评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、()、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。

题目

评茶用具通常有审评盘、审评杯、审评碗、叶底盘、天平、砂时计、网匙、()、汤杯、吐茶筒和烧水壶等。

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第1题:

乌龙茶审评的杯碗规格,杯呈(),高52mm,容量100ml。

A.三角形

B.钟形

C.倒钟形

D.园筒形


正确答案:C

第2题:

花茶内质审评一般采用双杯审评,即( ).

A、同一茶样冲泡两杯

B、两个茶样各冲泡一杯

C、一杯冲泡两次

D、两杯冲泡两次


参考答案:A

第3题:

审评红,绿,黄,白茶的审评杯碗规格,碗容量( ).

A.160ml

B.180ml

C.190ml

D.200ml


正确答案:D

第4题:

审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗容量()。


正确答案:200ml

第5题:

红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。

  • A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气
  • B、端起茶汤嗅茶汤的香气
  • C、冲泡时嗅审评杯盖的香气
  • D、嗅干茶的香气

正确答案:A

第6题:

150mL的绿茶标准审评杯,审评茶时投绿茶茶量()。

A、2g

B、5g

C、4g

D、3g


参考答案:D

第7题:

乌龙茶审评时,常用的审评杯是()。

  • A、带缺口的小口杯状的审评杯
  • B、紫砂壶
  • C、盖碗杯
  • D、玻璃杯

正确答案:C

第8题:

乌龙茶审评的杯碗规格,杯高50mm,容量110ml;碗高52mm,容量100ml。()

此题为判断题(对,错)。


正确答案:×

第9题:

在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底


正确答案:把盘;嗅香气;尝滋味

第10题:

()按审评要求应漆成白色。

  • A、审评台
  • B、茶样盘
  • C、电子秤
  • D、湿评台

正确答案:B