（）是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。
第1题：
淀粉是粮食及其制品的总要组成成分，禾谷类粮食的淀粉含量约为55%~80%。
此题为判断题(对，错)。
第2题：
一般和谷类粮食蛋白质和含量在15%以下，豆类和油料蛋白质含量可达（）。
第3题：
玉米籽粒与其他谷类粮食相比胚明显的大。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
下列此面中，不属于谷类粮食的是（）
第5题：
是谷类粮食养分的储存场所。在谷类粮食籽粒萌动发芽时提供生长的养料。它是人类食用的主要部分。
A.皮层
B.胚
C.胚乳
D.子叶
第6题：
当贮藏粮食时，如果其水分含量过高，不会出现
A．粮食的酸度降低
B．维生素B1破坏加速
C．谷类呼吸作用增强
D．促进霉菌生长
E．蛋白质含量下降
第7题：
一般禾谷类粮食的临界水分为（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
玉米胚位于籽粒一侧的基部，胚中除含丰富的脂肪外，还含有( )，这点与其它谷类粮食明显不同。
A.淀粉
B.蛋白质
C.水分
D.维生素
第10题：
拖拉机、汽车等发生故障进行修理时，应拖离储粮区，并距粮食储存场所（）以外，严禁在粮食储存场所进行修理或加油。