宰杀生鱼取内脏的方法是（）。
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
填馅鱼的背开法是先去除内脏。
第3题：
取鱼的内脏方法一种是将鱼的腹部剖开或()取出内脏，再洗净血污和黑衣。
A、尾部剖口
B、脊部剖口
C、背部剖口
D、小腹剖口
第4题：
取鳗鱼内脏的最佳方法是从腹部开口取出。
第5题：
生鱼都是采用背部下刀切开取内脏的方法加工
第6题：
A、打鳞、放血、取内脏、去腮、洗涤整理
B、去腮、放血、取内脏、打鳞、洗涤整理
C、放血、打鳞、去腮、取内脏、洗涤整理
D、放血、取内脏、打鳞、去腮、洗涤整理
第7题：
黄花鱼内脏少，为了保持鱼体外形的完整，故宜选用（）绞拉取内脏的方法。
第8题：
宰杀( )取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。
A.大鲈鱼
B.大鳙鱼
C.大 鱼
D.大鲥鱼
第9题：
取鲥鱼内脏时，可用薄刀从腹部剖开，挖出内脏，刷除腹中（）及脊椎骨的血筋，洗净即可。
第10题：
宰杀（）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。