蛋白质占全蛋的百分率为（）。
第1题：
在制定中小学生食谱时，应充分考虑优质蛋白质的供应，使优质蛋A质的摄入占膳食总蛋白质的（ ）以上。
第2题：
第3题：
A.蛋泡糊→全蛋糊→水粉糊
B.蛋泡糊→水粉糊→全蛋糊
C.全蛋糊→蛋泡糊→水粉糊
D.水粉糊→全蛋糊→蛋泡糊
第4题：
“脆皮大虾”制作时选用的糊为（）。
第5题：
蛋的营养价值大致相同，蛋清占可食部分的2/3，蛋黄占1/3，主要含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和（）。
第6题：
第7题：
第8题：
第9题：
给婴儿添加动物性辅食时，下列顺序中（）项是最理想的。
第10题：
恶性肿瘤的5年治愈率是指（）。