含乳饮料只是饮料,学生奶才是真正的优质牛奶。

题目

含乳饮料只是饮料,学生奶才是真正的优质牛奶。

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第1题:

含乳饮料能作为学生奶吗?


正确答案: 不能,含乳饮料的营养成分只有牛奶的30%。

第2题:

乳酸饮料只是添加了酸味剂的一般含乳饮料,不含()。

  • A、糖
  • B、蛋白质
  • C、乳酸
  • D、乳酸菌

正确答案:D

第3题:

如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )

A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%,而含乳饮料通常在1.0%以上

B、鲜牛奶的颜色比含乳饮料的白

C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识,即“鲜牛奶”或“含乳饮料”

D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香


正确答案:AC

第4题:

关于含乳饮料出厂检验说法不正确的是()。

  • A、未杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×106CFU/mL
  • B、杀菌型发酵型含乳饮料的乳酸菌活菌数≥1×103CFU/mL
  • C、发酵型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g
  • D、配制型含乳饮料蛋白质含量≥1.0g/100g

正确答案:B

第5题:

纯牛奶与中性乳饮料含乳量相同


正确答案:错误

第6题:

牛奶与各种乳饮料的区别?


正确答案: 牛奶的营养成分要远远高于乳饮料。乳饮料中的主要成分是水,奶成分仅占30%~40%,蛋白质含量仅为1%,脂肪含量为1%;而牛奶中蛋白质含量则为2.9%以上,脂肪含量一般在3.1%以上。

第7题:

中性乳饮料、酸性乳饮料、纯牛奶的保质期全部是7个月。


正确答案:错误

第8题:

含乳饮料可以作为学生奶进入学校。


正确答案:错误

第9题:

企业生产含乳饮料时,不得使用()提高蛋白质含量。

  • A、牛奶
  • B、动物性蛋白
  • C、大豆粉
  • D、奶粉

正确答案:B

第10题:

乳蛋白质含量(质量分数)小于0.7%的饮料不能称为含乳饮料。


正确答案:正确