中餐宴会撤换骨碟应从主人开始，顺时针方向在每位客人的右边进行。
第1题：
中餐宴会上菜，可在陪同人员或翻译之间进行，也可在主人的右边进行。
第2题：
中餐宴会摆台操作中的骨碟定位直接影响到台面餐位是否均匀。服务员用托盘或徒手用餐巾托骨碟，从主人座位开始，绕台方向为（）。
第3题：
A、主人
B、主宾
C、陪同
D、副主宾
第4题：
中餐多桌宴会吃碟的更换（）时进行。
第5题：
如何为客人撤换骨碟？
第6题：
在宴会服务中，适时撤换菜品及餐、酒用具是餐厅服务员的一项重要工作，撤换骨碟时要用左手托托盘，右手撤换，从（）席位开始，沿顺时针方向进行。
第7题：
西餐接受点菜时，服务员应从主人（）的客人开始，按顺时针方向轮流接受每位客人点菜。
第8题：
A、第一主宾的右边
B、第一主人的右边
C、第一主宾开始
D、第一主人开始
第9题：
客人用餐中撤换骨碟时应该左手托托盘，右手撤换，从（）开始，按顺时针方向进行。
第10题：
中餐宴会的斟酒应从（）开始。