巧克力按成份分有误的是:()
第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力等。
此题为判断题(对,错)。
第3题:
A.多色巧克力
B.黑巧克力
C.迷你巧克力
D.三色巧克力
第4题:
根据《食品安全国家标准 巧克力、代可可脂巧克力及其制品》的规定,巧克力成分含量不足25%的制品不应命名为巧克力制品。( )
第5题:
A.40%
B.30%
C.20%
D.10%
第6题:
此题为判断题(对,错)。
第7题:
西点制作中常用的巧克力有黑巧克力、白巧克力、()等。
A.奶油巧克力
B.牛奶巧克力
C.鲜奶巧克力
D.淡奶巧克力
第8题:
A.无味巧克力
B.甜味巧克力
C.咸味巧克力
D.迷你巧克力
第9题:
A.可可粉
B.可可脂
C.奶粉
D.牛奶
第10题:
以下哪种巧克力的巧克力含量最低()