有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。A、饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用C、多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％E、豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

题目

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。

A、饱和脂肪酸有升高血胆固醇的作用
B、不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
C、多不饱和脂肪酸有降低血胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
D、防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25％
E、豆类蛋白有降低血胆固醇的作用

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第1题：

试述膳食脂肪酸对人体血脂水平的影响。

答：(1)饱和脂肪酸：有升高血胆固醇的作用 C12∶0 -C16∶0 有升高血胆固醇的作用;
(2)单不饱和脂肪酸：降低血胆固醇，尤其是LDL-C; (3)多不饱和脂肪酸;
(4) 反式脂肪酸：增加血中LDL-C;来

第2题：

血脂水平受膳食等多种因素影响,血脂测定前的最后一餐,应注意什么?()

A.取静脉血检测

B.不能饮酒

C.空腹6小时

D.忌用高脂膳食

参考答案：ACD

第3题：

对血浆TG的叙述正确的是

A、不受膳食中脂肪量的影响

B、高脂膳食时血浆TG在餐后6～8小时达到高峰

C、血浆脂蛋白中的TG含量正常值是1000mg/d

D、耐力运动可使老年人血浆TG浓度上升趋势明显加快

E、高血脂人参加大强度有氧运动对降低血浆TG效应不明显

参考答案：C

第4题：

下列有关血脂的说法中，正确的是（）

A、健康的饮食习惯对防治血脂异常具有非常重要的作用
B、有规律的锻炼能预防血脂异常
C、戒烟和限酒有助于降低血脂
D、以上均是

正确答案:D

第5题：

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，以下说法不正确的是( )。

A.多不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，故摄入越多越有利于机体健康
B.防治冠心病应控制脂肪摄入量占总热能的20%～25%以下
C.饱和脂肪酸有升高胆固醇的作用
D.不饱和脂肪酸有减低血胆固醇的作用
E.EPA和DHA可以显著降低血浆TG水平，但是可以升高LDL

答案：A

解析：

第6题：

哪项膳食习惯与结直肠癌的发病有关

A．高纤维、高脂肪、高蛋白膳食

B．低纤维、高脂肪、高蛋白膳食

C．低纤维、低脂肪、高蛋白膳食

D．低纤维、高脂肪、低蛋白膳食

E．低纤维、低脂肪、高蛋白膳食

正确答案：B
过多的高脂肪、高蛋白使肠道中致癌物质增多，低纤维饮食使粪便通过肠道速度减慢、致癌物质与肠黏膜接触时间延长，增加致癌作用。

第7题：

每日膳食中有( )g脂肪可满足人体对脂肪的需要。

每日膳食中有（）ｇ脂肪可满足人体对脂肪的需要。

正确答案：C
【考点】人体对脂肪的需求

第8题：

测量水平角时，关于目标偏心误差对水平角度的影响大小，下面说法正确的是()。

A.距离越长，引起的水平角度误差将越大

B.与边长有关，距离愈短，影响愈大

C.与水平角的大小有关，与距离无关

D.与边长有关，距离愈短，影响愈小

正确答案：B

第9题：

有关乳母膳食对乳汁成分的影响，说法不正确的是（　　）。

A.乳母膳食的蛋白质质量较差，将会影响乳汁中蛋白质的含量
B.乳母营养状况的好坏将直接影响乳汁中营养素的含量
C.乳母膳食中维生素B1缺乏有可能会引起婴儿出现急性脚气病
D.为了保证乳汁质量，乳母要注意平衡膳食与合理营养

答案：A

解析：

人乳蛋白质平均含量为1.2g/100mL，正常情况下每日泌乳量约为750mL，所含蛋白质9g左右，但是母体内膳食蛋白质转变为乳汁蛋白质的有效率为70％，故分泌750mL的乳汁需要消耗膳食蛋白质13g。如果膳食蛋白质的生物学价值不高，则转变成乳汁蛋白质的效率更低。A项说法不准确。

第10题：

可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率的不合理膳食结构：（）

A、摄入低能量、低脂肪和低盐的膳食
B、摄入高能量、低脂肪和低盐的膳食
C、摄入低能量、高脂肪和高盐的膳食
D、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食

正确答案:D

有关膳食脂肪对血脂水平的影响，正确的说法（）。

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