《随园食单》
第1题：
此题为判断题(对，错)。
第2题：
此题为判断题(对，错)。
第3题：
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了326种特色风味菜点。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
第一次较详尽地记录了我国酵面制作技术的历史文献是（）。
第5题：
第6题：
A、烹饪原料
B、食单菜谱
C、食疗方剂
D、饮食市场
第7题：
明、清时期名厨辈出，著作丰富，以袁枚的()为代表作品。
A.《食珍录》
B.《随园食单》
C.《齐民要术》
D.《食经》
第8题：
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的( )，别称“随园老人”。
A.童岳
B.袁枚
C.顾仲
D.徐珂
第9题：
我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
第10题：
《随园食单》中的菜谱部分共有12章组成，记述了（）种特色风味菜点。