发锅
第1题：
水管锅炉按锅筒数目分包括( )。
A、单锅筒式
B、多锅筒式
C、双锅筒式
D、立置式
第2题：
第3题：
油发的操作方法主要是将干货原料放在适量油的锅内炸发。
此题为判断题(对，错)。
第4题：
锌锅常规控制参数包括（）
第5题：
预胶锅采用直接管温度与工作胶锅温度应怎样掌握（）
第6题：
为了使胶剂成品不含气泡，应加入（ ）起“发锅”作用。
第7题：
油发的操作方法主要是将干货原料放在适量油的锅内炸发。
第8题：
焖发煮到一定程度时，需改用小火、微火，或将锅端离火源，( )使温度逐渐下降，让原料从外到里全部涨发透。
A、慢慢的
B、迅速
C、打开盖子
D、盖紧盖子
第9题：
预胶采用循环输管时与工作胶锅温度应怎样掌握（）
第10题：
按使用能源划分，高压锅可以分为（）