云杉饭店餐厅顾客将高级皮大衣交给餐厅服务员保管，由此产生委托看管法律关系，委托人是顾客，受托人是（）A、云杉饭店B、餐厅服务员C、云杉饭店和餐厅服务员D、云杉饭店或餐厅服务员

第1题：

第2题：

总经理赠送饭店重要客人的礼物，负责送达客人房间的是（）。

• A、客房部服务员
• B、前厅行李员
• C、餐厅服务员
• D、客房送餐部服务员

第3题：

第4题：

一日某饭店中餐厅有两位眼睛失明的客人在一位服务员的陪伴下来到餐厅门口，服务员小李当班接待、请问她应怎样接待好这两位客人？

第5题：

下列关于负责餐具盘点和复核盘点工作人员要求叙述正确的是哪项（）？

• A、餐厅服务员，餐厅主管
• B、餐厅主管，运营经理
• C、餐厅服务员/餐厅主管，财务
• D、餐厅服务员/餐厅主管，运营经理

第6题：

判断饭店管理水平的重要标志是（）。

• A、服务质量
• B、餐厅环境
• C、服务员仪表
• D、厨师水平

第7题：

旅游团抵达饭店后（）应陪同旅游者到餐厅用第一餐。

• A、全陪
• B、地陪
• C、领队
• D、服务员

第8题：

第9题：

在餐厅与各部门的协作中，以下岗位职责不正确的是哪项（）？

• A、客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅
• B、前台服务员可以协助进行餐厅的预订、早餐券的销售
• C、工程服务员协助进行餐厅设施、设备的维护
• D、PA人员进行餐厅区域的清洁卫生

第10题：

餐厅经理的上级是餐饮部经理.其直属下级是（）。

• A、餐厅副经理
• B、餐厅总经理
• C、餐厅领班
• D、餐厅服务员