餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。A、快步B、常步C、碎步D、巧步

题目

餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的步伐是（）。

A、快步
B、常步
C、碎步
D、巧步

如果没有搜索结果或未解决您的问题，请直接联系老师获取答案。

相似问题和答案

第1题：

在我国北方,传菜员要做到()先上,热菜要及时上。

A、汤

B、冷菜

C、火候菜

D、水果

参考答案：B

第2题：

传菜员在安放餐具及上菜时一律用()。

A、手端

B、托盘

C、竹篮

D、垫盘

参考答案：B

第3题：

客房送餐的特点是()。

A、菜点的价格比餐厅的菜点价格要高

B、菜点的价格比餐厅的菜点价格要低

C、菜点的制作粗糙且质量较差

D、菜点的品种少且数量多

参考答案：A

第4题：

传菜领班的职责只是完成餐厅的联络工作，督导传菜员迅速准确地完成传菜工作。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：×

第5题：

餐厅服务员在端送汤汁大的菜肴时,应行以疾步。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第6题：

端托()时可按常规步伐行走。

A、汤汁多的菜肴

B、急需物品

C、一般物品

D、火候菜肴

参考答案：C

第7题：

端托()时,可选用常规步伐。

A、火候菜肴

B、一般物品

C、重托物品

D、遇有意外

参考答案：B

第8题：

端托盘采用快步行走时,适合端送()。

A、汤汁较多的菜肴

B、火候菜肴

C、一般物品

D、重物品

参考答案：B

第9题：

餐厅服务员在端送()的菜肴时应行以碎步。

A、汤汁多

B、火候菜

C、炒菜

D、一般菜

参考答案：A

第10题：

在进行菜肴展示时,餐厅服务员还要向客人提供()服务。

A、菜品原材料知识

B、菜品特点介绍

C、菜品原料保管介绍

D、厨师技术水平介绍

参考答案：B

餐厅传菜员在端送不同的菜肴时用不同的步伐，如果端送火候菜时应用的

题目

相似问题和答案

更多相关问题

相关内容