下列服务形式中最具法式服务特点的是()。

题目

下列服务形式中最具法式服务特点的是()。

  • A、客前烹制
  • B、染烟表演
  • C、男主人分菜
  • D、银盘服务
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第1题:

在西餐服务中,()是最高级别的服务。

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、美式服务
  • D、英式服务

正确答案:A

第2题:

下列关于法式服务错误的有()。

  • A、是西餐服务中级别最高的服务
  • B、法式服务费用高,餐厅空间利用率也高
  • C、通常会客前烹制菜肴
  • D、传统的法式服务由两名服务员共同为一桌客人服务

正确答案:B

第3题:

揉合了法式、俄式、及美式的服务方式,根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是()服务。

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、大陆式服务
  • D、英式服务

正确答案:C

第4题:

常见的宴会服务形式有()

  • A、自助餐
  • B、管家式服务
  • C、法式服务
  • D、集合式服务

正确答案:A,B,D

第5题:

简述法式服务的特点


正确答案: 1最豪华细致和最周密
2、现场表现式服务
3、双人式服务
4、节奏缓慢的服务

第6题:

西餐零点服务中,最常用的用餐服务方式是()

  • A、法式服务
  • B、俄式服务
  • C、美式服务
  • D、英式服务

正确答案:A

第7题:

我国西餐服务中,一般多采用法式服务。


正确答案:错误

第8题:

西餐菜肴和服务最具影响力和代表的是()。

  • A、英式
  • B、美式
  • C、法式
  • D、俄式

正确答案:C

第9题:

传统的()在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

  • A、意式服务
  • B、法式服务
  • C、俄式服务
  • D、英式服务

正确答案:B

第10题:

下列关于“法式服务”错误的为()。

  • A、传统的法式服务非常繁琐
  • B、最豪华、最细致、最周密的西餐服务
  • C、传统法式服务,由两名服务员共同完成
  • D、助理服务员经实习可以单独从事服务工作

正确答案:D

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