九转大肠哪个菜系的菜肴?

题目

九转大肠哪个菜系的菜肴?

参考答案和解析
正确答案: 鲁菜
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第1题:

“德州扒鸡”是一款比较著名的菜肴,其属于()菜系。


正确答案:鲁菜

第2题:

()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。

  • A、北京菜系
  • B、山东菜系
  • C、安徽菜系
  • D、谭家菜

正确答案:B

第3题:

冬瓜盅类菜肴各菜系做法不同,有的当做()有的当做()因此分菜方法也不相同。

A、盛器、菜肴

B、盛器、辅料

C、装饰、菜肴

D、装饰、辅料


参考答案:A

第4题:

八仙过海闹罗汉是()菜系的著名菜肴。


正确答案:孔府菜

第5题:

()有鲜明的特色,许多菜肴以猪肉和红菜为主要原料,以制作酸甜味菜肴而著名。

  • A、西伯利亚菜系
  • B、乌克兰菜系
  • C、白俄罗斯菜系
  • D、乌兹别克菜系

正确答案:B

第6题:

李鸿章杂烩是()菜系的著名菜肴。


正确答案:安徽菜

第7题:

()的代表菜肴有,扒通天鱼翅、清汤燕窝、葱烧海参、酱爆肉丁、油爆双脆、扒原汁鲍鱼、红烧海螺和锅烧肘子等。

  • A、山东菜系
  • B、四川菜
  • C、广东菜系
  • D、湖南菜系

正确答案:A

第8题:

“沙地马蹄鳖,雪中牛尾狐”是()菜系著名的菜肴。


正确答案:徽菜

第9题:

地方菜系是在地方菜的基础上逐步发展形成的,每个菜系都融合了很多不同地方菜肴特色,其中公认的有四大菜系是()。

  • A、粤菜
  • B、湘菜
  • C、苏菜
  • D、鲁菜
  • E、川菜

正确答案:A,C,D,E

第10题:

中国的菜肴闻名世界,你能说出中国菜的四大菜系吗?


正确答案:鲁菜、粤菜、淮扬菜、川菜。

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