食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为（）。
第1题：
根据《餐饮服务食品安全操作规范》，以下各类食品加工场所中，属于清洁操作区的包括（）
第2题：
专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，（）无需设置专间。
第3题：
A.集体用餐配送单位的食品分装
B.中央厨房待配送食品贮存
C.食堂集中备餐
D.中央厨房食品冷却、包装操作
第4题：
下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）
第5题：
餐饮业食品处理区中，属于清洁操作区的有：（）
第6题：
食品处理区是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域，分为哪几个区域。（）
第7题：
非食品处理区是指（）等非直接处理食品的区域。
第8题：
清洁操作区是指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括（）。
第9题：
清洁操作区包括（）
第10题：
备餐中防止食品受污染的措施有（）