明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其（）性质来作为明胶或琼脂的替代物。A、膳食纤维B、脂肪C、淀粉D、蛋白

题目

明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其（）性质来作为明胶或琼脂的替代物。

A、膳食纤维
B、脂肪
C、淀粉
D、蛋白

参考答案和解析

正确答案:C

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第1题：

制备固体培养基时所使用的凝固物质不包括

A、琼脂

B、明胶

C、卵清蛋白

D、血清

E、淀粉

参考答案：E

第2题：

制备固体培养基时最常用的凝固物质是

A．明胶

B．琼脂

C．卵清蛋白

D．血清

E．淀粉

正确答案：B

第3题：

西点中常用的增稠剂有()等。

A.明胶、琼脂、果胶、果粉

B.琼脂、果冻、淀粉、可可粉

C.果冻、面粉、玉米粉、可可粉

D.明胶、果冻、琼脂、淀粉

参考答案：D

第4题：

可作为脂肪替代品的物质是（）

A、低聚糖
B、蔗糖聚酯
C、膳食纤维
D、果胶
E、乳糖

正确答案:B

第5题：

下列成膜材料不属于天然高分子化合物的有

A.虫胶
B.明胶
C.淀粉
D.聚维酮
E.琼脂

答案：D

解析：

虫胶；明胶；淀粉；琼脂属于天然高分子化合物，所以答案为D。

第6题：

能够产生热量的营养素是()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物

B.蛋白质、膳食纤维素、矿物质

C.脂肪、膳食纤维素、矿物质

D.蛋白质、膳食纤维素、碳水化合物

E.脂肪、膳食纤维素、碳水化合物

答案：A

第7题：

制备固体培养基最常用的凝固物质是

A、琼脂

B、明胶

C、卵清蛋白

D、血清

E、脂肪

参考答案：A

第8题：

常用囊材形成的囊壁释药速率正确的是

A、明胶>乙基纤维素>苯乙烯-马来酸酐共聚物>聚酰胺

B、苯乙烯-马来酸酐共聚物>明胶>乙基纤维素>聚酰胺

C、聚酰胺>乙基纤维素>明胶>苯乙烯-马来酸酐共聚物

D、乙基纤维素>明胶>苯乙烯-马来酸酐共聚物>聚酰胺

E、明胶>苯乙烯-马来酸酐共聚物>乙基纤维素>聚酰胺

正确答案：A

第9题：

不能作为膜剂的成膜材料的是

A.DMSO
B.琼脂
C.明胶
D.淀粉
E.虫胶

答案：A

解析：

第10题：

胶囊剂囊壳的主要材料为（）

A、琼脂
B、明胶
C、淀粉
D、多糖

正确答案:B

明胶替代物转基因水稻主要是通过改变其（）性质来作为明胶或琼脂的替代物。A、膳食纤维B、脂肪C、淀粉D、蛋白

题目

参考答案和解析

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