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对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。

题目

对跃变型果蔬而言，外源乙烯无论是在呼吸上升前还是在上升后处理都有作用。

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题：

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用


参考答案：A

第2题：

无论是在凯恩斯还是在古典供给条件下，财政扩张都会使得（）。

  • A、总产量上升
  • B、利率上升
  • C、价格上升
  • D、均有可能

正确答案:B

第3题：

水果脱离果树后的成熟过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用


参考答案：C

第4题：

果蔬的整个生命过程可以分为哪几个生理阶段？果蔬的呼吸在采前和采后有何不同？蒸腾作用对果蔬的影响表现在哪些方面？


正确答案: 果蔬的整个生命过程可以划分为生长、成熟、完熟和衰老等4个生理阶段。果蔬在采后与采前不同的是，不能再从母株上得到水分及其他营养物质，只能消耗体内的物质而逐渐衰老；蒸腾对果蔬的影响：造成失重和失鲜（如失水５％，就会出现明显的萎缩），破坏正常的代谢（如风干的甘薯变甜，细胞液中NH4、H浓度过高引起细胞中毒，乙烯产生量增加），降低耐贮性和抗病性（如将灰霉菌接种到失水程度不同的甜菜块根上，新鲜材料不会因感染灰霉菌而腐烂，失水28%时的腐烂率达到96%）

第5题：

果蔬采后处理常用的防腐消毒剂是（）、（）、（）、（）。


正确答案: 仲丁胺；苯胼咪唑类；氯气和漂白粉；SO2及其盐类

第6题：

无论是在凯恩斯还是在古典供给条件下，财政扩张都会使得()。

A.总产量上升
B.利率上升
C.价格上升
D.均有可能

答案：B
解析：

第7题：

水果脱离果树后的成熟过程（）

  • A、果蔬的呼吸作用
  • B、果蔬的春化作用
  • C、果蔬的后熟作用
  • D、果蔬的老化作用
  • E、果蔬的腐烂作用

正确答案:C

第8题：

蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用


参考答案：B

第9题：

蔬菜的酶参与自身的缓慢氧化过程（）

  • A、果蔬的呼吸作用
  • B、果蔬的春化作用
  • C、果蔬的后熟作用
  • D、果蔬的老化作用
  • E、果蔬的腐烂作用

正确答案:A

第10题：

果蔬干制过程中，当处于恒温干燥阶段时，果蔬品温度（）。

  • A、几乎不变
  • B、快数上升
  • C、缓慢上升
  • D、缓慢下降

正确答案:C

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