好
差
不稳定
不变
第1题：
（）极耐贮藏，贮后风味尤佳，有“天然水果罐头”之美称。
第2题：
纵向耐折度比横向耐折度高。
第3题：
香蕉贮藏过程中必须脱除乙烯才能抑制香蕉的后熟，延长贮藏寿命。
第4题：
方法的灵敏度和方法的耐变性是需要综合考虑的问题，因为方法的灵敏度高则其耐变性就差，若方法的耐变性好，则会对某些因素呈现不灵敏性。（）
第5题：
在低温季节或贮运期短，香蕉的采收饱满度以（）为宜。
第6题：
苹果品种按其成熟期可分为早熟、中熟和晚熟，其耐贮性最好的是哪个？（）
第7题：
（）是在田间或背阴空地上搭建临时贮藏场所，一般用来贮藏大白菜、马铃薯等耐贮果蔬。
第8题：
纸张的耐折度分为纵向耐折度和横向耐折度两种，一般纵向耐折度比横向耐折度（）。
第9题：
举例说明水分活度与食品耐贮性的关系。
第10题：
在高温季节采收并用于远距离运销的香蕉，其采收饱满度以（）为宜？