第1题：
下列关于罐头杀菌的表述正确的是（）。
第2题：
罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同？
第3题：
液态乳有哪些杀菌方法？其杀菌条件是什么？
第4题：
罐头食品杀菌有哪些要求？按杀菌程度，杀菌分为哪两种？
第5题：
罐头的杀菌方法有哪些？选择的原则是什么？
第6题：
以什么标准选择罐头杀菌的对象菌，主要的对象菌有哪些？
第7题：
水封式杀菌机水封阀的作用是什么？罐头在水封式杀菌机的锅体内杀菌和冷却模式是什么？
第8题：
哪些因素影响罐头的杀菌效果，怎样影响的？
第9题：
罐头杀菌的方法有很多，有（）、（）、（）。
第10题：
影响罐头食品杀菌效果的因素主要有哪些？