简述喷雾干燥法的原理是什么?其优缺点有哪些?

题目
问答题
简述喷雾干燥法的原理是什么?其优缺点有哪些?
如果没有搜索结果或未解决您的问题,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

简述内容分析法的优缺点有哪些?


正确答案: 优点:成本低、省时省钱。便于重复研究。允许研究者对一段历史时期内发生的过程进行定量研究。
缺点:只能研究记录下来的信息内容,同时由于研究者不能控制文献资料的记载和编制过程,内容分析常常要面对信度和效度方面的问题。

第2题:

喷雾干燥法脱硫的优缺点?


正确答案: 主要优点:脱硫法为干燥的固体,便于处理,工艺能耗低,无废水、无腐蚀,投资与运行费用较湿法低。
缺点:单机容量小,钙硫比较高,废渣回收困难,喷雾较易磨损,石灰系统结构易。

第3题:

试简述观察法有哪些优缺点?


参考答案:观察法的优点是,被观察者的心理在未受条件控制情况下,能表现出很大的自然性。但观察法也存在一些缺点,如观察者处于被动地位,消极地等待有关被观察者的行为的产生,观察到的结果往往难以作定量分析。

第4题:

喷雾干燥有哪些优缺点?


正确答案: 优点:干燥速度十分迅速;干燥过程中液滴温度不高,产品质量好;产品具有良好的分散性;生产过程简化,操作控制方便;适宜于连续大规模生产;
缺点:干燥塔的体积比较庞大;热风温度要求高;废气中回收微粒的分离装置要求较高。

第5题:

带传动的工作原理是什么?它有哪些优缺点?


正确答案:工作原理:靠带与带轮间的摩擦力来传递运动和动力。
优点:
①有缓冲和吸振作用;
②运行平稳,噪声小;
③结构简单,制造成本低;
④可通过增减带长以适应不同的中心距要求;
⑤普通带传动过载时带会在带轮上打滑,对其他机件有保护作用;
缺点
①传动带的寿命较短;
②传递相同圆周力时,外廓尺寸和作用在轴上的载荷比啮合传动大;
③带与带轮接触面间有相对滑动,不能保证准确的传动比。

第6题:

微波加热法胞的原理、优缺点是什么?


正确答案: 机理:微波加热导致细胞内极性物质,尤其是水分子吸收微波能,产生大量热量,使胞内温度迅速上升,液态水汽化产生的压力将细胞膜和细胞壁冲裂,形成微小孔洞,进一步加热可导致细胞内部和细胞壁水分减少,细胞收缩,表面出现裂纹。
优点:微波穿透性强,选择性高、加热效率高。
缺陷:
一般只适合对热稳定物质的分离;
被处理的物料要具有良好的吸水性;
不适于富含淀粉和树胶等的天然植物。

第7题:

简述喷雾干燥法脱硫的优缺点。


正确答案: 主要优点:
(1)工艺流程简单,便于操作,无废水,无腐蚀。
(2)负荷跟踪特性好。
(3)脱硫效率较高,一般为80%~90%。
(4)能耗较低。
(5)投资与运行费用比湿法烟气脱硫低。
主要缺点:
(1)单机容量小,钙硫比较高。
(2)采用石灰作为吸收剂,给安全生产带来困难。
(3)由于采用了浆液作为吸收剂,因而吸收剂制备系统较复杂。
(4)雾化装置容易发生磨损。
(5)输送和储存浆液的管道与容器及吸收塔中有固体沉积。

第8题:

简述市场访问调查法的特点。其优缺点是什么?


参考答案:市场访问调查法是访问者应用口头交谈的方式,向被访问者提出问题,由被调查者回答,以此了解市场实际情况,搜集有关资料,获得市场信息的方法。其特点主要表现为以下两点: 市场访问法的实施过程使调查者与被调查者相互作用、相互影响的过程。访问者在访问过程中不是单方面进行,不仅是访问者提出询问作用于被访问者,而且必须有被访问者通过回答询问作用于访问者,这样才能达到访问的目的。 访问者的人际交往能力在访谈过程中有重要的作用。由于被访问者是有思想感情、心理活动的社会成员,而不是简单的无思想的事物,所以访谈过程中人与人的关系,尤其是访问者与被访问者的关系十分重要。 优缺点是:访问法不仅能广泛、深入地了解各种市场现象,还能保证调查资料地可靠性比较高。由于访问者是面对面地与被访问者交谈,它可以发挥调查双方地积极性和主动性。访问者访问过程可以通过各种手段加以控制,这就使访问调查资料地可靠性大大提高,对于市场地分析研究很有利。 由于访问调查法自的特点,也使其存在着不可避免地局限性。访谈过程很难完全排除主观因素的影响,调查双方具有的社会经验、社会地位、价值观念、思维方式等,都会或多或少影响到调查结果,使调查结果难于做到完全客观。在访问调查中,对于一些比较敏感的问题,是不宜当面询问的,这也是访问调查差存在的局限。此外,访问调查法对人力、物力、财力、时间的花费都比较大;对访问人员也有技巧训练要求。

第9题:

简述酶溶法破细胞的原理、优缺点是什么?


正确答案: 机理:就是利用生物酶将细胞壁和细胞膜消化溶解的方法。
优点:
一定的选择性;
细胞外形完整,核酸释放少,有利于进一步分离过程。
缺点:(只能用于实验室)
产物抑制造成效率低下;
溶酶价格高;
通用性差,不易确定最佳条件。

第10题:

简述喷雾干燥和冷冻干燥的原理及优缺点。


正确答案:喷雾干燥原理:采用雾化器将料液(溶液、乳浊液或悬浮液、熔融液或膏糊液)分散成雾滴,用热空气干燥雾滴而完成的干燥过程。
流程:
1.料液物化成雾滴
2.雾滴与热空气接触(混合和流动);
3.雾滴干燥(水分蒸发);
4.干燥产品与空气分离。
优点:
1.蒸发面积大,干燥速度极快(几s~30s);
2.干燥温度低,适于热敏性物料的干燥
3.干制品的溶解性及分散性好,具有速溶性。
4.操作条件易控制和产品质量指标容易调节;
5.干燥流程简化,操作在封闭条件下进行,有利于保持食品卫生,减少污染;
6.目前国内外广泛用于食品工业中奶粉、奶油粉、乳清粉、蛋粉、果汁粉、速溶咖啡、速溶茶等; 缺点:所需设备庞大,能量消耗大,费用较高干燥粉末容易吸水发粘。
冷冻干燥原理:把含有大量水分的物质预先进行降温冻结成固体,然后在真空条件下使水蒸汽直接升华,物质本身剩留在冻结时的冰架中,干燥后体积不变,疏松多孔。
过程:传热:冻结物料温度的最低极限不能低于冰晶体的饱和水蒸气压相应的温度。升华:在冰晶体表面上进行,物料冰层界面不断地移向物料中心。
优点:
1.工艺条件为低温、低压,因而干制品营养成分损耗少;
2.色泽、结构、质地和风味变化轻微。
缺点:
1.投资费用高,生产费用也高。
2.多孔性干制品还需特殊包装,以免回潮和氧化。