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下列哪个品种适合加工果汁产品（）。

题目
单选题
下列哪个品种适合加工果汁产品（）。
A

温州蜜柑

B

福桔

C

金柑

D

雪柑

参考答案和解析
正确答案： D
解析： 暂无解析
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第1题：

下列属于品种级作业的是（　　）。

A.产品加工
B.设备调试
C.新产品设计
D.管理作业

答案：C
解析：
选项A属于产量级作业；选项B属于批别级作业；选项C属于品种级作业；选项D属于设施级作业。

第2题：

下列哪个葡萄品种适合生长在气候比较热的地区（）。

  • A、长相思（SauvignonBlanc）
  • B、雷司令（Riesling）
  • C、美乐（Merlot）
  • D、黑比诺（PinotNoir）

正确答案:C

第3题：

下列哪个商标不能获得注册()?

A.将“红日”注册于果汁产品上

B.将“开心”注册于棋牌类产品上

C.将“优选”注册于干果类产品上

D.将“白云”注册于家纺产品上


参考答案：A

第4题：

与流程式生产相比，加工装配式生产（）。

  • A、产品品种数较少
  • B、在制品库存较低
  • C、产品品种数较多
  • D、副产品较多

正确答案:C

第5题：

下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火类产品（）

  • A、玉米淀粉、果汁
  • B、果胶、果汁
  • C、洋菜、果汁
  • D、吉利丁、果汁

正确答案:A

第6题：

企业接受委托加工食品应符合相关法律法规规定，受委托企业应当在（）内与委托方约定委托加工协议。

  • A、委托方无法生产的产品品种范围
  • B、获得生产许可的产品品种范围
  • C、委托方未获得生产许可的产品品种范围

正确答案:B

第7题：

下列操作需在专间内进行的是（）

  • A、生食海鲜产品加工
  • B、现榨果汁饮料
  • C、凉菜配制
  • D、备餐

正确答案:A

第8题：

增值率是反映经流通加工后单位产品的增值程度,其计算公式是()

A、(产品加工后价值-产品加工前价值)/产品加工前价值×100%

B、新增利用率=加工后利用率-原利用率

C、新增出材率=加工后出材率-原出材率

D、品种规格增加率=品种规格增加额/加工前品种规格×100%


参考答案：A

第9题：

果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容？（）

  • A、果汁饮料的食用安全性、感官特性和产品配方
  • B、果汁饮料的属性特征、服务、配方和加工技术
  • C、果汁饮料的食用安全性、理化特性、产品配方和加工过程
  • D、果汁饮料的感官特性、产品配方、加工过程和服务

正确答案:B

第10题：

果汁型果冻应标示（）；果肉型果冻应标示果肉含量。

  • A、果汁品种
  • B、原果汁含量
  • C、果汁生产企业名称

正确答案:B

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