表面水分汽化速度<内部扩散速度
表面温度>湿球温度
表面温度>干球温度
第1题：
等式(t-tw)a/r=k(Hw-H)在什么条件下成立?
A、恒速干燥条件下。
B、物料表面温度等于空气的湿球温度时。
C、物料表面温度接近空气的绝热饱和温度时。
D、降速干燥条件下。
E、物料升温阶段。
第2题：
第3题：
在干燥降速阶段，可以影响干燥速率的因素有
A、干燥介质温度
B、干燥介质湿度
C、干燥介质流动情况
D、物料厚度
E、物料结构
第4题：
在（）阶段中，干燥速率的大小主要取决于物料本身的结构，形状和尺寸，而与外部的干燥条件关系不大。
第5题：
物料在干燥过程中，其恒速干燥阶段和降速阶段的区分的标志是（）
第6题：
下列表述正确的是( )
A、传热过程中，环境温度应大于物料温度
B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压
C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关
D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
第7题：
降速干燥阶段的特点是湿物料只有结合水分，影响干燥速率的主要因素有（）。
第8题：
A.平衡水分
B.结合水分
C.自由水分
D.临界含水量
第9题：
物料在干燥过程中，若临界含水量值越大便会越早的转入降速干燥阶段，使在相同的干燥任务下所需的干燥时间越短。
第10题：
干燥的降速阶段，干燥速度与物料的含湿量成反比。