秋水仙碱
皂素
龙葵素
凝集素
第1题：
第2题：
在烹炒土豆时哪些处理方式是正确的（）
第3题：
产生龙葵毒素的是哪类食品( )
A.发芽土豆
B.火龙果
C.黄瓜
D.西葫芦
第4题：
很多植物的胚芽有营养，应该多吃发芽的土豆。发芽土豆有毒，不能食用。
第5题：
食品储存和加工不当会产生有害物质，世界公认黄曲霉毒素为致癌物质，黄曲霉毒素多存在于下列哪种食物中？（）
第6题：
为预防食物中毒，以下哪一种食物绝对不能吃？（）
A豆芽
B发芽的土豆
C青番茄
D青菜
第7题：
发芽土豆、杏仁、枇杷仁、木薯等果蔬类于（）的
第8题：
为预防食物中毒，以下哪一种食物绝对不能吃( )。
A、豆芽
B、发芽的土豆
C、青番茄
D、紫薯
第9题：
人们吃了（），会引起食物中毒。
第10题：
食用发芽土豆中毒是由于发芽土豆内含有大量的（）。