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以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（）%。

题目
单选题
以食盐保藏的海鱼，用盐量不应低于（）%。
A

5

B

10

C

15

D

20

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第1题：

食用低盐饮食的患者,每日食用食盐量不应超过:()

A.0.5g

B.1g

C.2g

D.3g


答案C

第2题：

低盐饮食每日进食盐量应低于 A.1 g／dB.2 g／dC.3 g／dD.4 g／d

低盐饮食每日进食盐量应低于

A.1 g/d

B.2 g/d

C.3 g/d

D.4 g/d

E.5 g/d


正确答案：B
略

第3题：

用食盐保存海鱼，用盐量不应低于( )

A、5%

B、10%

C、15%

D、20%

E、30%


参考答案：C

第4题：

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到5%以上（　　）。


答案：错
解析：
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上。并应注意在盐渍初期要严防食品污染和腐败变质。

第5题：

对于低盐饮食的患者，每日食盐量应低于

A.1g
B.2g
C.3g
D.4g
E.5g

答案：B
解析：
对于低盐饮食的患者，每日食盐量应低于2g，不包括食物内自然存在的氯化钠。

第6题：

《食盐专营办法》所称食盐是指?()

A.直接食用和制作食品所用的盐

B.渔业用盐

C.畜牧用盐

D.工业用盐


答案：A

第7题：

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（ ）以上。


正确答案：C
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上，并应注意在盐渍初期要严防食品污染与腐败变质。

第8题：

用食盐保存海鱼，用盐量不应低于（ ）。

A．5%

B．10%

C．15%

D．20%


正确答案：B
【考点】盐渍
食盐浓度为8％～10％时，可停止大部分微生物的繁殖，但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15％～20％。

第9题：

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。

A.20%
B.15%
C.10%
D.5%

答案：C
解析：
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上，并应注意在盐渍初期要严防食品污染与腐败变质。

第10题：

低盐饮食要求患者每天摄入的食盐量低于

A.2.0g
B.1.5g
C.2.5g
D.3.0g
E.1.0g

答案：A
解析：

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