加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。
从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。
用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。
加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。
放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
第1题：
生食或半生食的鱼类在加工前应经过冷冻。
第2题：
简述生食加工要求包括哪些。
第3题：
加工生食海产品的卫生要求是
A.加工生食海产品应在专设区
B.使用专用工具和容器，使用前应消毒
C.工具和容器用后应洗净并在清洁柜内存放
D.用于加工的生食海产品应符合有关卫生要求，保持绝对新鲜
E.加工后的生食海产品应当放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔
第4题：
食用不干净的海产品容易发生食物中毒，出现的症状有（）。
第5题：
有关生食海产品加工操作要求，以下表述正确的包括（）。
第6题：
加工制作生食海产品的流程是什么？
第7题：
食品经营中的“生食类食品”，特指生食海产品。
第8题：
制作生食海产品时可以不在专间操作。
第9题：
以下必须在专间内操作的是：（）
第10题：
生食海产品放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过：（）