加入氢氧化钠溶液变热，可提供热量
提供碱性环境
蒸馏时做碱性反应的指示剂
可与硫酸发生综合反应
第1题：
凯氏定氮法测定蛋白质，加入硫酸钾的作用是
A、催化炭粒氧化作用
B、提高消化液沸点，有利于有机物分解
C、缩短消化时间
D、固定氮
E、防止爆沸
第2题：
采用凯氏定氮法测定乳与乳制品中脂肪含量时，为了提高消化速度，可在消化时加入（）。
第3题：
凯氏定氮法测定蛋白质步骤分为（），（）；（）；（）。
第4题：
凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏用的氢氧化钠溶液试剂浓度为（）。
第5题：
叙述凯氏定氮法测定蛋白质的原理和操作步骤。
第6题：
凯氏定氮法测定样品中蛋白质含量时，其蛋白质换算系数为__________。
第7题：
用凯氏定氮仪测定食品中的蛋白质含量时，加入的氢氧化钠应该充足，否则会（）
第8题：
用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，加硫酸钾的作用是
A、脱水
B、作催化剂
C、提高反应温度
D、抑制反应
E、促进氧化
第9题：
凯氏定氮法测定蛋白质中，加硫酸钾的作用是（）
第10题：
用原子吸收光谱法测定钙时，加入1％的钾盐溶液，其作用是（）。