10
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20
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第1题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、看台服务员、传菜服务员及宴会组织()人员等。
A.参观
B.监督
C.调查
D.指挥
第2题：
宴会设置的服务岗位有迎宾服务员、（）服务员、传菜服务员及宴会组织指挥人员等。
第3题：
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不()。
A.错乱
B.少给
C.落后
D.早到
第4题：
高档中餐宴会，1名传菜服务员要为10位客人提供传菜服务。
第5题：
客人的点菜单一般为四联，分别交（）。
第6题：
宴会传菜服务员的职责是做到传菜不错、不漏、不提前、不（）。
第7题：
中档中餐宴会一般1名传菜服务员要为（）位客人提供传菜服务。
第8题：
A、服务员
B、传菜员
C、迎宾员
D、传菜领班
第9题：
传菜领班的工作内容包括开餐前（）特殊传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
第10题：
论述宴会传菜服务员的岗位职责是什么？