一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为()℃。

题目
单选题
一般干红葡萄酒酒窖的储藏温度为()℃。
A

4-7

B

8-12

C

12-15

D

12-18

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第1题:

根据葡萄酒的含糖量,分为()等

A.干红葡萄酒
B.半干红葡萄酒
C.半甜红葡萄酒
D.甜红葡萄酒
E.干甜葡萄酒

答案:A,B,C,D
解析:

第2题:

梅多克产区(Medoc)最有名的葡萄酒是()。

  • A、甜白葡萄酒
  • B、干红葡萄酒
  • C、起泡酒
  • D、干红葡萄酒和甜白葡萄酒

正确答案:B

第3题:

干红葡萄酒的含酒精一般在10%左右。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:错误

第4题:

葡萄酒在低温下成熟的慢,在高温下成熟的快,因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。


正确答案:正确

第5题:

储藏葡萄酒的温度为7~18℃,湿度应保持在()

  • A、65%
  • B、70%
  • C、75%
  • D、80%

正确答案:C

第6题:

下列哪项为由橡木密封的葡萄酒提供理想的酒窖储藏条件()。

  • A、温度应该冷热交替
  • B、温度应该凉爽而恒定
  • C、瓶子应该直立储藏
  • D、储藏地区应该有强烈明亮的光线

正确答案:B

第7题:

梅多克最著名的是()。

  • A、干红葡萄酒
  • B、甜白葡萄酒
  • C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒
  • D、起泡酒

正确答案:A

第8题:

葡萄酒在低温下成熟的慢,在高温下成熟的快,因此酒窖内空气的温度对葡萄酒在成熟期间的质量有很大的影响。

此题为判断题(对,错)。


正确答案:√

第9题:

葡萄酒陈酿对酒窖的要求


正确答案: (1)温度管理10-20;不要剧烈波动(2)湿度管理70-80%(3)通风:保持空气清洁新鲜(4)光照:最好不留任何光线(5)振动:避免将酒搬来搬去或置于经常振动的位置(6)瓶贮摆放方式:平放或呈45度角存放,使木塞与葡萄酒解除保持其湿润,因为干燥的木塞无法完全封闭瓶口,容易使酒氧化

第10题:

下列哪个选项不是葡萄酒储藏的基本要素?()

  • A、温度
  • B、湿度
  • C、压强
  • D、亮度

正确答案:C