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下列哪些营养素不属于非产热营养素。（）

题目
单选题
下列哪些营养素不属于非产热营养素。（）
A

维生素

B

水

C

碳水化合物

D

矿物质

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第1题：

下列哪种营养素是产热营养素

A．蛋白质

B．维生素

C．纤维素

D．无机盐

E．微量元素


正确答案：A

蛋白质、糖类、脂肪可供给能量，维生素和矿物质在体内不能供能。

第2题：

产热营养素或热源质不包括（）。

  • A、必需氨基酸
  • B、碳水化合物
  • C、脂肪
  • D、非必需氨基酸
  • E、矿物质

正确答案:E

第3题：

《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议膳食中三大产热营养素提供的热能是( )。


正确答案： 碳水化合物占总能量的55%-65%,脂类供能占总热能的20%-30%,蛋白质供应的热能占总热能的10%-15%

第4题：

食物有哪几种营养素组成？产热、非产热营养素各有哪些？


正确答案: 食物有六大营养素组成，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质水。
产热营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物。
非产热营养素：维生素、矿物质、水。

第5题：

三大产热营养素指哪些？它们对生理功能有何影响？


正确答案: 蛋白质、脂类和碳水化合物均可以在体内产生热能，供给机体的能量需要，故又称为三大产热营养素。
（一）蛋白质的生理功能
（1）蛋白质是构成人体细胞组织的主要成分，约占体重的18%。人体细胞的不断更新、旧组织的修补，都需要蛋白质。蛋白质分子中含有碳、氢、氧、氮四种元素，还可能含有硫和磷。由于碳水化合物和脂肪中只含碳、氢、和氧，不含氮，所以，蛋白质是人体唯一的氮的来源。
（2）蛋白质能调节生理机能。人体中许多具有重要生理作用的物质，如催化体内化学反应的酶、调节体内代谢过程的某些激素等，都是由蛋白质构成的。
（3）蛋白质可以使机体对外界某些有害因素保持高度的抵抗力。例如，机体中能抵抗或杀死引起流感、麻疹、传染性肝炎病的病毒、细菌的抗体，就与丙种球蛋白有关。
（4）蛋白质是供给人体热能的营养素之一。每克蛋白质在体内氧化，放出热能16747焦耳。
（二）脂类的生理功能
（1）脂类是人体组织细胞的重要组成部分。如磷脂、糖脂、胆固醇是组成细胞膜的重要物质，胆固醇又是组成激素的重要物质。
（2）脂类能供给身体热能。每克脂肪能产生37681焦耳的热量，供大于求时可以贮存，是能量贮存库。
（3）脂类可以促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收。
（4）脂类有保护功能。脂肪大部分贮存于皮下、肠系膜、大网膜和肾脏周围，能防止体内热量大量散发，能固定脏器位置，减少它们之间的摩擦，有保护内脏的作用。
（5）脂肪能延缓胃的排空，增进饱腹感，增加食物的色香味，促进食欲。
（三）碳水化合物的生理功能
（1）碳水化合物是人体热能的主要来源。人体三分之二的热能由糖供给。它能较快的放出热能，是最经济的热量的来源。
（2）碳水化合物是构成机体的一种重要物质。如，粘蛋白是结缔组织的重要成分，糖蛋白是细胞膜的成分之一，神经组织中也含有糖脂，而碳水化合物是糖蛋白、粘蛋白和糖脂不可缺少的成分。
（3）碳水化合物能维持心脏和神经系统的正常功能。心脏的活动主要靠磷酸葡萄糖和糖元供给热能，神经系统只能由葡萄糖供给热能，血中葡萄糖是神经系统热能的唯一来源。血糖降低，人即会昏迷、休克，甚至死亡。

第6题：

产热营养素包括脂肪、蛋白质、碳水化合物。()


答案：正确

第7题：

产热营养素


正确答案:碳水化合物、脂肪、蛋白质这三种营养素在体内代谢后可产生能量，称为产热营养素或能源物质。

第8题：

下列哪种为产热营养素

A、维生素

B、糖类

C、矿物质

D、水

E、纤维素


参考答案：B

第9题：

下列哪些营养素不属于产热营养素。（）

  • A、蛋白质
  • B、脂肪
  • C、碳水化合物
  • D、维生素

正确答案:D

第10题：

脂肪是产热营养素中产热量（）的营养素。

  • A、最高
  • B、一般
  • C、同碳水化合物
  • D、比碳水化合物低

正确答案:A

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