溶于酒精与脂溶剂
不溶于水
对氧不敏感
在酸性或无氧条件下稳定
第1题：
下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？( )
A、所有维生素中最不稳定者之一
B、溶于水和甘油
C、在碱性条件下不稳定
D、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性
E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
第2题：
理化性质最稳定的水溶性维生素是( )。
A.维生素C
B.维生素B1
C.维生素B2
D.尼克酸
第3题：
湿哕音的特点，不包括下列哪一项（ ）。
A.性质如水泡破裂声
B.部位较恒定
C.性质不变
D.咳嗽后可消失
E.呼气末明显
第4题：
下列维生素中理化性质最稳定的是（）。
第5题：
第6题：
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素B1
第7题：
第8题：
蛋白质的理化性质不同于氨基酸的是下列哪一项()。
A.两性电离、等电点
B.呈色反应
C.成盐反应
D.胶体性
E.变性
第9题：
维生素E的理化性质，不包括下列哪一项（）。
第10题：
以下维生素中理化性质最稳定的是（）。