将一种物料包裹在另一种物料之中的技术叫（）

第1题：

一种物料称量完后将剩余的物料及时转回（），将有关内容记录于物料管理台帐与（）中。

第2题：

物料的重量与4℃同体积的水的重量比叫该物料（）

第3题：

第4题：

仓库面积计算方法一般有两种：一种是荷重计算法；另一种是堆垛计算法。前者主要是根据（）来确定仓库的面积。

• A、仓库物资储存定额
• B、各种物料在地面上的有效面积
• C、各种物料在托盘上的有效面积
• D、各种物料在货架上的有效面积

第5题：

将两种不同的食品物料露置于同量的辐射能，一种物料会吸收较多的能量，因而所吸收的剂量的比另一种物料（）。

• A、无法确定
• B、相当
• C、少
• D、多

第6题：

物料按技术要求规定的尺寸进行分级的工序过程叫筛分。

第7题：

按物料颗粒在介质中（）的差异，将物料分成粒度范围窄的过程叫分级。

• A、颗粒大小
• B、颗粒形状
• C、沉降速度

第8题：

平装书芯订好后包封面叫（）或叫（），操作方法有两种，一种是（），另一种是（）。

第9题：

在比值控制方案中，保持比值关系的两种物料必有一种处于主导地位，这种物料称为（），另一种物料则跟随它的变化，并能保持流量的比值关系，则称为（）。

第10题：

乳化液有两种类型，一种叫“油包水”型乳化液，又叫（），另一种叫“水包油”型乳化液，又叫（）。