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饭店服务质量管理的方法有哪些？

题目
问答题
饭店服务质量管理的方法有哪些？
参考答案和解析
正确答案： （1）全面质量管理法；（2）服务质量分析法；（3）ZD质量管理法；（4）交互服务质量管理法；（5）专项质量管理法；（6）优质服务竞赛和质量评比法；（7）“末日管理”法；（8）现场巡视管理法。
解析： 暂无解析
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第1题：

饭店的分类方法有哪些?


正确答案：① 根据饭店的用途可划分为观光型旅游饭店、商务饭店、度假饭店、会议饭店、长住型饭店和汽车旅馆。②以规模划分为小型饭店、中型饭店和大型饭店。按客房数量(国际划分)

第2题：

饭店服务产品的特征有哪些？


正确答案: （1）不可感知性；
（2）生产与消费的不可分离性；
（3）差异性；
（4）不可储存性；
（5）所以权不可转移性。

第3题：

散客导游的人住饭店服务内容与团队地接导游的入住饭店服务内容有哪些区别？


正确答案：
答散客导游与团队地接导游人住饭店服务内容的相同点只有一点，就是都要办理住店手续，其他的内容都不一样。地接导游的其他内容有：介绍饭店设施；提醒游客检查房间设施；带好旅游团用好第一餐；安排行李进房；宣布当日或次日的活动安排。散客导游的服务内容则是：确认日程安排；确认机票；推销旅游服务项目。

第4题：

饭店服务质量管理的方法有哪些？


正确答案: （1）全面质量管理法；
（2）服务质量分析法；
（3）ZD质量管理法；
（4）交互服务质量管理法；
（5）专项质量管理法；
（6）优质服务竞赛和质量评比法；
（7）“末日管理”法；
（8）现场巡视管理法。

第5题：

饭店服务质量管理必须以（）为中心。

  • A、建立服务质量管理体系
  • B、符合服务质量管理方针
  • C、满足顾客的需要
  • D、符合饭店服务质量标准

正确答案:C

第6题：

前厅服务质量管理包括哪些内容？哪些方法可以运用？


正确答案: （1）规范和培训，监督和检查，反馈和调整
（2）I.I.P——人力投资法：加大对人力资源管理的投入，强化员工培训，将服务质量同员工的工资福利和职位晋升联系起来，促使员工主动提高服务质量。
TQM——全面质量管理：核心是“全面”，“全员”和“全程”地对服务过程进行管理与控制，从而确保饭店的服务质量。

第7题：

饭店营销策略制定的方法有哪些？


正确答案: （1）发现、分析及评价市场机会；
（2）细分市场与选择目标市场；
（3）市场定位；
（4）市场营销组合；
（5）市场营销预算。

第8题：

饭店交互服务质量管理 名词解释


参考答案：是指为实现饭店交互服务质量的提高，而采取的加强交互过程的控制，实施交互服务的培训，并创造顾客参与服务过程的互动环境的管理活动。

第9题：

饭店服务质量管理的内容有哪些？


正确答案: （1）服务设施设备的质量
（2）实物产品的质量
（3）劳务服务质量
（4）服务环境质量
（5）宾客满意程度

第10题：

饭店交互服务质量管理


正确答案: 是指为实现饭店交互服务质量的提高，而采取的加强交互过程的控制，实施交互服务的培训，并创造顾客参与服务过程的互动环境的管理活动。

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