服务的固有的特性
服务的隐含要求
食物卫生安全
标准规范服务
第1题：
A、了解宾客的风俗习惯
B、了解宾客的生活忌讳
C、了解宾客的籍贯和姓名
D、了解宾客的特殊需要
第2题：
《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308---2010）要求，当宾客步入餐厅就座后，服务员应在（）分钟之内前来接待宾客，为宾客点菜。
第3题：
A、风俗习惯
B、客源祖籍
C、习惯做法
D、风土人情
第4题：
餐厅陈设要为（）提供方便。
第5题：
管理者在餐厅巡查发现，服务员能够称呼宾客的职务、能够准确解释菜单并把握推销机会，还能够灵活处理宾客的不满，为宾客创造了愉快的用餐氛围。显示该餐厅（）。
第6题：
此题为判断题(对，错)。
第7题：
一位患感冒的宾客来到餐厅，服务员敏捷的发掘并为宾客端来一碗热姜汤，该服务行为是（）。
第8题：
此题为判断题(对，错)。
第9题：
服务员当好宾客参谋，遵守程序和满足宾客用餐的特殊需求，是（）的具体要求。
第10题：
餐厅服务员要以自己的（）服务，去赢得宾客的信誉。