问答题餐饮经营者该如何衡量外部服务商的资质?

题目
问答题
餐饮经营者该如何衡量外部服务商的资质?
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相似问题和答案

第1题:

试述消费者是如何影响餐饮经营者对食物和饮料的定价的。


正确答案: 餐饮场所的菜单定价过低,就会引发食物成本百分比过高的风险,而过低的食物成本百分比则意味着外包餐饮经营者的菜单定价过高。食物成本过高或是过低,在很大程度上取决于餐饮经营单位的管理理念及其面临的市场竟争。在通常情况下,食物成本百分比大多徘徊在30%至50%之间。
如果食物成本百分比目标是既定的,那么经营者只需根据食物成本百分比公式来决定待售食物的价格。按照惯例,饮料成本百分比要比食物成本百分比低一些,这是因为较食物而言饮料更容易销售。通常饮料成本百分比介于15%至25%之间。
相比食物价格,略低的饮料成本百分比使得经营者在饮料价格上拥有更多折让空间。当然,餐饮经营者必须与相关部门一起协商,共同确定饮料价格。大型酒店连锁集团可以通过与供应商订全国性的销售协议来换取低廉的进价,从而大大节约成本。

第2题:

《宁夏旅游条例》规定网络旅游经营者应当取得《旅行社业务经营许可证》。网络旅游经营者应当为旅游者提供真实、准确的旅游服务信息。为旅游者提供游览、住宿、交通、餐饮等旅游中介服务的网络旅游经营者,应当选择有什么样的资质的旅游经营者作为服务提供方。


正确答案:《旅行社业务经营许可证》。

第3题:

如何衡量公积金的贷款资质?


正确答案:借款人资质由信用中心评定,一般考虑借款人职称、工作年限、学历、工作单位、收入等等,具体结果由信用中心的信用系统得出,个人无法推测。

第4题:

论述餐饮企业该如何提高服务质量?


正确答案: (一)服务环境质量
(1)外观
(2)布局
(3)照明
(4)色彩
(5)温度
(6)背景音乐
(7)气味
(二)设施设备质量
(1)设置科学,结构合理
(2)配套齐全,舒适美观
(3)操作简单,使用安全
(4)完好无损,性能良好
(三)实物产品质量
(1)菜点质量
(2)客用品质量
(四)劳务服务质量
(1)礼貌服务
(2)服务效率
(3)专业化服务
(五)安全卫生质量
(1)确保安全
(2)确保卫生

第5题:

结合案例论述餐饮服务质量的内容及企业该如何提高服务质量?


正确答案:有形产品质量:餐饮设施设备的质量,餐饮实物产品质量(菜点酒水、客用品、服务用品)、服务环境质量;无形产品质量:礼貌礼节,职业道德,服务态度,服务技能,服务效率,安全卫生。

第6题:

从事餐饮服务活动的经营者,应当依法取得餐饮服务许可后,办理工商登记。


正确答案:正确

第7题:

菜点研发创新的驱动力主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和()五个方面来体现。

  • A、餐饮工作者的任务
  • B、餐饮经营者的任务
  • C、餐饮经营者的使命
  • D、餐饮工作者的历史使命

正确答案:D

第8题:

餐饮经营者该如何衡量外部服务商的资质?


正确答案: 外部服务商,是指当餐饮员工无法完成客户额外要求的任务时,可以借助的外部人力资源。
无论从事的场馆餐饮还是外包餐饮,都应该备有信誉良好的外部服务商的数据档案或名录,以便在客户提出特殊餐饮配备要求时,销售人员能够尽快与之联系。销售人员还应意识到,外部服务商及其提供的产品所代表的是餐饮经营单位而不是供应商本身,因此外部服务商的素质直接反映出餐饮经营单位的水平。

第9题:

()是网络诚信建设的关键。

  • A、网络经营者
  • B、网络用户
  • C、网络服务商

正确答案:A

第10题:

施工单位是否有能力承担某一工程,用该施工,单位的资质等级来衡量。


正确答案:正确