大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。

第1题：

第2题：

绿豆芽择去头尾即为银针。

第3题：

第4题：

肥胖症患者不宜吃下列哪种食物（）.

• A、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜
• B、葫芦、萝卜、大白菜、豆芽
• C、绿豆、红豆、黄豆、玉米、豆腐
• D、醋、茶、木耳、蘑菇
• E、零食、甜点、快餐

第5题：

大豆与绿豆发制成豆芽，可增加的营养素是（）

• A、视黄醇
• B、硫胺素
• C、核黄素
• D、抗坏血酸
• E、烟酸

第6题：

大豆与绿豆制成豆芽丰富了维生素C的含量。

A对

B错

第7题：

以下大豆制品中，哪种是VC的良好来源（）。

• A、豆腐
• B、豆豉
• C、豆芽
• D、豆浆

第8题：

第9题：

大豆与绿豆发制成豆芽，可增加下列哪种营养素（）。

• A、抗坏血酸
• B、视黄醇
• C、核黄素
• D、硫胺素
• E、烟酸

第10题：

大豆不含维生素C，但制成豆芽后，就含有丰富的维生素C。