第1题：
：通过作者对是否可以立状元碑的回答，可以判断出其态度是( )。
A.留恋传统的状元文化 B.对当前教育方式的失望 C.认为应该批判地继承状元文化 D.认为理想的模式不会凭空产生
第2题：
哪种花有毒却可止喘？（）
第3题：
A、《牛》
B、《上海人》
C、《传奇》
D、《霸王别姬》
第4题：
走红方法有卤汁走红、油走红、焙烤走红、着色剂走红、糖色走红五种方法。
第5题：
过油走红常用的上色调料有：（）。
第6题：
下列关于博饼的说法正确的是：（）
第7题：
（）郑镖头让萨老头先打三斤什么酒？
第8题：
A.水焯法
B.水煮法
C.走红法
D.红卤法
E.汽蒸法
F.油滑法
第9题：
“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
第10题：
前期着色热处理方法业内又称走红、挂色和（）。