含胆固醇较高的食物有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第1题：
下面是公共营养师采用称重法对张某2007年11约15日晚餐的营养情况进行调查后填写的食物量登记表，如表3—12所示。
1．请计算11月15日张某晚餐摄入的总能量。[辽宁省2007年11月四级真题]
2．请分析能量来源与蛋白质、脂肪的食物来源分布情况。[辽宁省2007年11月四级真题]
第2题：
某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第3题：
下列哪种食物的胆固醇含量最低（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第4题：
维生素A缺乏可引起（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第5题：
学龄前儿童膳食中来源于动物性食物的蛋白质应占（ ）。[辽宁省2007年11月
四级真题]
第6题：
张某的体重指数是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第7题：
进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第8题：
含胆固醇较高的食物有()
A.动物内脏
B.蛋黄
C.奶油
D.大豆
E.鱼肉
第9题：
同等重量的以下食物能量最高的是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
第10题：
含淀粉丰富的食物有（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]
