问题：简述镁的生理功能。
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问题：乳母膳食摄人量对乳汁中（ ）的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素B1D.维生素A
问题：视黄醇含量最多的食物是（ ）。A.谷类B.内脏，尤其是肝脏C.蔬菜D.肉类
问题：青少年需要量大，应多吃( )以补充能量。A.谷类B.肉类C.纯能量食物D.豆类
问题：（ ）代谢不受胰岛素调节，因而可被糖尿病人接受。A.木糖醇B.单糖C.双糖D.寡糖
问题：下列炊具中使维生素C损失得最多的是（ ）。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅
问题：乳制品中的碳水化合物以（ ）为主。A.蔗糖B.单糖C.多糖D.乳糖
问题：不符合给予乳母的膳食原则（ ）。A.种类多样B.数量足够C.搭配平衡D.少摄水分
问题：有关氮平衡，正确的说法是()A.氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排除量B.氮平衡可用于评价人体的蛋白质营养状况C.负氮平衡常见于老年人和妊娠妇女D.健康成年人最好出现正氮平衡E.负氮平衡可见于烧伤病人
问题：非机械纯农业劳动，如锄地、翻地等属于重体力劳动。（ ）
问题：调查表的填写可以用红墨水。（ ）
问题：《食品卫生法》共八章，五十七条。（ ）
问题：为了预防高血压的发生，食盐的摄入量应控制在（ ）以下。A.每天10gB.每天9gC.每天7gD.每天6g
问题：在计划膳食中，作为营养状况适宜的目标的是（ ）。
问题：为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过（ ）。A.25gB.30gC.45gD.50g
问题：成人碘的可耐受最高摄入量是800μg。（ ）
问题：钙吸收能力下降和户外活动减少是造成老年人出现负钙平衡的主要原因。（ ）此题为判断题(对，错)。
问题：正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（ ）。A.频繁地呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全、少尿
问题：膳食平衡原则包括（ ）。A.谷类为主，蔬菜相辅B.低膳食纤维C.高糖D.动物性食物为主
问题：进食蛋白质时，食物的热效应能使能量消耗增加（ ）。A.4%～5%B.5%～6%C.10%～20%D.20%～30%
