问题:已知一大学食堂,就餐人数为500人,其中男生200人,女生300人。年龄在18~28岁。(每人每日大米市品的用量为165g)(1)以评价能量摄入量为基准,请计算宏量营养素的需要量。(2)以成年女性活动量为基准,计算该食堂一日大米的总用量。
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问题:膳食平衡原则包括( )。A.谷类为主,蔬菜相辅B.低膳食纤维C.高糖D.动物性食物为主
问题:下列关于食物能量的折算系数正确的是( )。A.每1g脂肪提供4kcal能量B.每1g蛋白质提供4kcal能量C.每1g碳水化合物提供4kcal能量D.每1g乙醇提供7kcal能量E.每1g膳食纤维提供4kcal能量
问题:下列炊具中使维生素C损失得最多的是( )。A.铝锅B.铜锅C.砂锅D.陶瓷锅
问题:包装食品的主要卫生问题是( )。
问题:正常人群一般不会发生钾的缺乏,缺钾的原因可能有( )。A.频繁地呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全、少尿
问题:营养素是指食物中所含的营养成分,下列中在机体通过氧化能够产生能量的营养素是( )A.维生素B.蛋白质C.无机盐D.膳食纤维E.微量元素
问题:促进同型半胱氨基转变成蛋氨酸的维生素不包括( )。A.维生素B12B.叶酸C.维生素B6D.维生素B1
问题:乳母膳食摄人量对乳汁中( )的影响不明显。A.钙B.乳糖C.维生素B1D.维生素A
问题:为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过( )。A.25gB.30gC.45gD.50g
问题:某街道有四个小区,60岁上共17608人,其中女性9608人,男性8000人,现将调查的60岁以上人群患有缺铁性贫血的情况进行统计和整理,得到的资料如表1所示。现根据上述提供的信息进行计算,并分别回答以下问题:(1)请计算出该街道的男女性别构成比。(2)请计算出该街道的男女相对比。(3)请分别计算出A、B两小区的缺铁性贫血发病率。(4)请分别计算出C、D两小区的缺铁性贫血患病率。
问题:为了预防高血压的发生,食盐的摄入量应控制在( )以下。A.每天10gB.每天9gC.每天7gD.每天6g
问题:酸牛奶霉变属于正常。(判断对错)
问题:视黄醇含量最多的食物是( )。A.谷类B.内脏,尤其是肝脏C.蔬菜D.肉类
问题:乳制品中的碳水化合物以( )为主。A.蔗糖B.单糖C.多糖D.乳糖
问题:维生素D的前身为( )。
问题:鱼类的主要卫生问题是( )。
问题:进食蛋白质时,食物的热效应能使能量消耗增加( )。A.4%~5%B.5%~6%C.10%~20%D.20%~30%
问题:( )代谢不受胰岛素调节,因而可被糖尿病人接受。A.木糖醇B.单糖C.双糖D.寡糖
问题:下列关于INQ评价标准的叙述,正确的是( )。