孢子甘蓝由日本引进，市场销售标准为芽球直径2.5cm，单球重()，味甜，纤维少而脆，适宜熘、炒、炝、拌及做汤。A、5gB、6gC、10gD、15g

题目

孢子甘蓝由日本引进，市场销售标准为芽球直径2.5cm，单球重()，味甜，纤维少而脆，适宜熘、炒、炝、拌及做汤。

A、5g

B、6g

C、10g

D、15g

参考答案和解析

参考答案：C

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第1题：

猪上脑肉最适用于______等烹调方法。

A.炒、熘、爆、汆

B.炒、煨、烧、爆

C.酱、炝、扒、卤

D.拌、扒、爆、酱

参考答案：A

第2题：

熘菜的味汁______。

A.酸甜且少

B.酸甜且多

C.酸辣且多

D.咸甜鲜醇

参考答案：B

第3题：

下述真菌为条件致病菌的是()。

A、曲霉菌

B、球孢子菌

C、组织胞浆菌

D、芽生菌

答案：A

第4题：

球虫和（）整个生活史中只需1个宿主

A、球虫
B、微孢子虫
C、单孢子虫
D、黏孢子虫

正确答案:D

第5题：

球虫和（）整个生活史中只需1个宿主

A.球虫

B.微孢子虫

C.单孢子虫

D.黏孢子虫

参考答案：D

第6题：

深部感染的真菌不包括()

A. 荚膜组织胞浆菌

B. 厌酷球孢子菌

C. 皮炎芽生菌

D. 小孢子癣菌

E. 巴西副球孢子菌

参考答案：D

第7题：

每日摄取多少克以下食盐可以预防高血压和脑卒中的发生

A、5g

B、8g

C、10g

D、12g

E、15g

参考答案：C

第8题：

为筛选出品质优良的育种材料，结球甘蓝育种协作组初步提出了品质鉴定方法和标准，其鉴定内容主要：( )

A.叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量

B.纤维素含量，叶球外观，食用品质，中心柱长

C.叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量，食用品质

D.叶球外观，帮叶比，紧实度，纤维素含量，食用品质，中心柱长

正确答案：D

第9题：

休眠期没有细胞分裂过程，则不能完成春化。如甘蓝种株上部芽开花而基部的休眠芽却形成小叶球。

正确答案:正确

第10题：

结球甘蓝叶球生长的适宜温度是（）。

A、1～6℃
B、13～18℃
C、25～28℃
D、32～35℃

正确答案:B

孢子甘蓝由日本引进，市场销售标准为芽球直径2.5cm，单球重()，味甜，纤维少而脆，适宜熘、炒、炝、拌及做汤。A、5gB、6gC、10gD、15g

题目

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