实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评，对感官特征进行描述，能够识别酒样的缺陷及缺陷的强度，有助于识别能力和()能力的提高。

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第1题：

对桩身缺陷位置截取芯样试件要求

A.应截取一组芯样进行混凝土抗压试验
B.应对芯样特征进行详细描述,判定缺陷性质,可不取样
C.缺陷位置能取样时,应截取一组芯样
D.无正确答案

答案：C

解析：

第2题：

白酒品评中同一个酒样在两个相邻的不同轮次出现，要求品酒员能识别出来叫做酒样的（）。

正确答案:再现性

第3题：

在评酒过程中,评酒员产生偏爱先品评酒或后品评酒样的心理作用叫做顺效应。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第4题：

啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）

正确答案:D

第5题：

白酒的感官评定是指评酒者通过眼、耳、口等感觉器官，对白酒样品的（）的分析评价。

正确答案:C

第6题：

酒的品评描述分为：外观分析、（）、口感分析、葡萄酒品评举例。

正确答案:C

第7题：

感官品评的标度方法是使用（）来量化评酒员的感官体验、样品的特性强度。

正确答案:数字

第8题：

根据勾兑好的大宗酒的风格特征确定添加搭酒类型后,通过添加、尝评确定其最大用量,原则上搭酒应尽量多用。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案：正确

第9题：

以已酸乙酯为主要特征的调味酒的感官特征是特别（），典型性极强。这样的调味酒主要是解决基础酒浓香型风格较差的缺陷。

正确答案:A,C,D

第10题：

对桩身缺陷位置截取芯样试件要求（）

正确答案:C

实际评酒训练是对不同风格特征的市售啤酒进行品评,对感官特征进行描述,能够识别酒样的缺陷及缺陷