解析：
统计的职能包括：①信息职能，是指根据统计的研究对象，运用科学的统计调查方法，灵敏、系统地采集、处理、传递、存储和提供以数量描述为基本特征的各种各样的信息。统计的信息职能是统计最基本的职能，②咨询职能，是指利用已经拿握的丰富的统计信息资源，运用科学的分析方法和先进的技术手段，深入开展综合分析和专题研究，为科学决策和管理提供实施意见与对策建议。统计的咨询职能是统计信息职能的延续和深化，③监督职能，是指以法律及有关法令、政策、计划和制度等为准绳，实行全面、系统的定量检查、监测和预警，促进监督对象的良性循环。因此，在A市物业管理行业职工人数调查中，可能会用到这3中统计职能。
把经过调查整理汇总计算而得到的统计数据按照一定的结构和顺序，系统地排列在一定的表格内，就形成了统计表。统计表是表现统计数据的基本工具。从形式上看，统计表自总标题、横行标题、纵栏标题和指标数值四部分构成。另外，有些统计表在表下还增加了补充资料、注解、附记、资料来源、指标的计算方法、填表单位、填表人员以及填表日期等内容。
统计工作过程一般要经过统计设计、统计调查、统计整理和统计分析等四个阶段。①统计设计，是根据所要研究问题的目的，制定统计指标、指标体系和统计分类，同时提出搜集、整理和分析数据的方案和工作进度等，②统计调查，是指根据统计设计方案对调查的要求，运用科学的调查方法，有组织、有计划、系统地搜集统计资料的工作过程，③统计整理，是根据统计设计的要求，将调查资料进行审核、分组、汇总、编制统计表等科学加工处理的过程，以便清晰地反映研究总体的综合特征，④统计分析，是指将加工整理好的统计资料加以分析研究，采用各种分析方法，计算各种分析指标，揭示研究对象的基本特征和发展的规律性，根据研究的目的，做出科学的判断和结论。
总量指标是反映社会经济现象总体在定时间、地点和条件下的总规模或总水平的统计指标。总量指标一般是通过将原始数值进行分类汇总后得到的绝对水平，所以也称绝对数、绝对指标。总量指标是认识现象总体数量特征的起点和进行对比分析的基础。按反映总体内容的不同，总量指标可分为总体单位总量和总体标志总量。按反映的时间状况不同，总量指标可以分为时期指标和时点指标，也分别称为流量和存量。
