A.阿斯巴甜 B.糖精 C.甜叶菊 D.蔗糖 E.果糖 H.N双肽类甜味剂有

题目

A.阿斯巴甜
B.糖精
C.甜叶菊
D.蔗糖
E.果糖
H.N

双肽类甜味剂有

参考答案和解析

答案：A

解析：

1.天然甜味剂有甜叶菊。
2.耐高温、人工合成的甜味剂是糖精。
3.双肽类甜味剂有阿斯巴甜。

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第1题：

我国禁止在婴儿食品中使用的甜味剂是

A．糖精钠

B．木糖醇

C．安赛蜜

D．甜蜜素

E．阿斯巴甜

正确答案：A

第2题：

具有讽刺意义的是，用阿斯巴甜作为发甜剂来减少摄入热量的人们可能最终无法达到目的。因为研究表明，高浓度的阿斯巴甜可能通过耗尽大脑中那些显示对糖类的满足的化学物质来引起人们对糖的强烈需求。从上述陈述中能最恰当地得出下面哪一个结论?( )

A．阿斯巴甜可能比糖对人体的健康更为有害。

B．不使用阿斯巴甜的人不可能产生对糖的强烈需求。

C．含糖高的食品含的热量很多。

D．人们趋向于更喜欢甜食，而不是那些含有较多碳水化合物的食品。

正确答案：C
解析：用阿斯巴甜代替糖作为发甜剂的目的是为了减少人们对热量的摄人。这便说明糖的热量较高。因此，含糖高的食品含的热量也就较多。选项A不正确。因为根据题干的描述，即使认为阿斯巴甜对人体有害，它的有害性也是间接的。直接对人体有害的仍然是糖。因此，阿斯巴甜可能比糖对人体的健康更为有害的说法是不正确的。

第3题：

()是合成甜味剂。

A、安赛蜜

B、阿斯巴甜

C、甜蜜素

D、糖精

答案：ACD

第4题：

双肽类甜味剂有A.阿斯巴甜

B.糖精

C.甜叶菊

D.蔗糖

E.果糖

天然甜味剂有A.阿斯巴甜

B.糖精

C.甜叶菊

D.蔗糖

E.果糖

耐高温、人工合成的甜味剂是A.阿斯巴甜

B.糖精

C.甜叶菊

D.蔗糖

E.果糖

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问题 1 答案解析：A

问题 2 答案解析：C

问题 3 答案解析：B

第5题：

()属于天然甜味剂。

A、阿斯巴甜

B、果葡糖浆

C、低聚果糖

D、木糖醇

答案：BCD

第6题：

属于天然甜味剂的是

A．糖精钠

B．木糖醇

C．安赛蜜

D．甜蜜素

E．阿斯巴甜

正确答案：B

第7题：

下列哪种物质是允许在食品中使用的防腐剂( )

A、阿斯巴甜

B、日落黄

C、山梨酸钾

D、果胶

答案：C

第8题：

有一些动物实验表明，服用阿斯巴甜能够增加白血病、淋巴癌的发病率：但FDA认为这些实验的设计、处理、解释等方面都存在缺陷。其他的研究则表明阿斯巴甜无害，例如2006年美国国家癌症研究所发布的对47万多人的研究结果表明，阿斯巴甜的使用与白血病、淋巴癌、脑瘤的发病率不存在显著相关性。

下列说法符合文意的是（）

A．阿斯巴甜对人的作用尚待证实 B．阿斯巴甜对动物的危害已经确定

C．阿斯巴甜不会引起人类的疾病 D．阿斯巴甜的研究结果其实不可信

正确答案：A
文段中首先陈述了“有一些动物实验”的观点，即“阿斯巴甜”能够增加白血病和淋巴癌的发病率；接着又陈述了其他的研究，即阿斯巴甜与白血病、淋巴癌、脑瘤的发病率不存在显著地相关性”。由此可知现在对于的阿斯巴甜的作用尚无确定性结论。所以A项表述符合文意。B项表述有误，通过文中FDA的观点可知阿斯巴甜对于动物的危害尚无确定性结论。C项表述有误，过于绝对。D项表述也不妥，“研究结果不可信”无从得出。

第9题：

以下哪种物质是天然甜味剂?()

A. 糖精

B. 木糖醇

C. 甜蜜素

D. 阿斯巴甜

参考答案：B

第10题：

不能用于苯丙酮尿症患者的甜味剂是

A．糖精钠

B．木糖醇

C．安赛蜜

D．甜蜜素

E．阿斯巴甜

正确答案：E

A.阿斯巴甜

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