烤烟在烘烤的变黄期。给予（）较长时间．可以形成较多的香气物质基础。

第1题：

烘烤变黄期，保持叶组织生命活动状态，促进（）活动，使烟叶失去水分凋萎变黄。
酶
略

第2题：

烘烤上部烟叶，起点温度要相对（），在变黄期变黄程度要高。
降低
略

第3题：

在烘烤的干筋期，（），时间越长，香气散失的越多。

A温度越高

B温度越低

C湿度越高

D湿度越低

第4题：

烟叶的烘烤过程一般分为变黄期、（）和干筋期。
定色期
略

第5题：

烤烟中部叶变黄脱水（），容易烘烤。

A不稳定

B慢

C快

D适中

第6题：

定色期在（）℃范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。
54－55
略

第7题：

鲜烟素质高，好烘烤的烟叶，叶片在变黄期的变黄程度应该高一些。

A对

B错

第8题：

烟叶烘烤过程中，变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、（）、控制烧火，确保烟叶变黄变软。
调整湿度
略

第9题：

烘烤含水量小的烟叶时，应注意变黄期要保湿变黄。

A对

B错

第10题：

烤烟的香气物质大部分是在烘烤的（）和定色期产生的。
变黄期
略