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常用的碳源有哪些？常用的糖类有哪些，各自有何特点？

题目

常用的碳源有哪些？常用的糖类有哪些，各自有何特点？

参考答案和解析
正确答案: 碳源：糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖等）、油脂（动、植物油）、有机酸（琥珀酸、柠檬酸、乳酸、乙酸等）和低碳醇（甲醇、乙醇等）。
糖类：葡萄糖，所有的微生物都能利用葡萄糖，但是会引起葡萄糖效应。糖蜜，是制糖生产时的结晶母液，它是制糖工业的副产物。主要含有蔗糖，总糖可达50%～75%。一般糖蜜分甘蔗糖蜜和甜菜糖蜜葡萄糖蜜。除糖份外，含有较多的杂质，其中有些是有用的，但是许多都会对发酵产生不利的影响，需要进行预处理。
淀粉、糊精
缺点：难利用、发酵液比较稠、一般>2.0%时加入一定的α-淀粉酶。成分比较复杂，有直链淀粉和支链淀粉等
优点：来源广泛、价格低，可以解除葡萄糖效应。
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第1题：

新拌混凝土中常用的矿物掺合料有哪些？他们各自有何特点？


正确答案:常用活性混合材料主要有粒化高炉矿渣，火山灰质混合材料（常用的有火山灰、硅藻土等）和粉煤灰等。非活性混合材料有磨细石英砂、石灰石、粘土、缓冷矿渣等。
非活性混合材料在混凝土中主要起填充作用，还可调节水泥强度，降低水化热和增加水泥浆产量、降低成本等作用。
活性混合材在混凝土中可以替代部分水泥、减少混凝土的水泥用量、降低水化热、降低成本，利用其活性效应和微集料效应可提高混凝土强度以及改善硬化后混凝土的耐久性。其中粉煤灰可利用其形态效应，可改善混凝土拌合物的和易性；硅灰因具有较高比较面积可改善拌合物的黏聚性和保水性。

第2题：

质量管理常用的数据种类有哪些？各自有什么特点？


正确答案: 1） 计量值数据 是可以连续取值的数据；
2） 计数值数据（计点值数据；计件值数）是不可以连续取值的数据。

第3题：

常用超硬刀具材料有哪些？有何主要特点？


正确答案: 超硬刀具材料是指比陶瓷材料更硬的刀具材料。常用超硬刀具材料有金刚石，立方氮化硼。
它们的硬度高达8000~10000HV，常用于淬硬钢，冷硬钢，冷硬铸铁等进行加工，但是金刚石刀具不能进行钢铁等黑色金属的加工。

第4题：

常用温度显示调节仪表有哪些？各有何特点？


正确答案:常用温度显示调节仪表有下列几种：
（1）毫伏计控温仪表。这种仪表有XCT101、XCT102等类型。这些仪表带有位式调节，可实现炉温位式控制。XCT191型带有PID调节器，与晶闸管配用可以实现连续控制。由于它们精度较低，不能记录炉温和易出故障，只用于要求不高的控温炉。
（2）电子电位差计。该仪表精确可靠，显示和记录并茂。它也有位式和PID连续控制之分，生产中广泛应用。
（3）PID温度显示调节仪。其特点是采用PID调节，可有数码预定式数字显示，经适当调节，能获得快速稳定的自动控温过程，能保持较高的控温质量。
（4）计算机自动控温仪表。可以实现各种控温要求，并以数字显示打印、群控、具有智能化，实现热处理过程的程序控温。

第5题：

什么是网络拓扑结构，常用的以太网拓扑结构有哪些，各自有什么特点？


正确答案: 网络拓扑结构是指用传输媒体互连各种设备的物理布局，就是用什么方式把网络中的计算机等设备连接起来。拓扑图给出网络服务器、工作站的网络配置和相互间的连接，它的结构主要有星型结构、环型结构、总线结构、分布式结构、树型结构、网状结构、蜂窝状结构等
常用的结构有总线型拓扑结构和星型拓扑结构。
总线型拓扑结构：将网络中所有设备通过相应的硬件接口直接连接到公共总线上，结点之间按广播方式通信，某个结点发出的信息，其它所有结点均可“收听”到。它结构简单、布线容易、易于扩充，是局域网中常用的拓扑结构。但是由于所有的数据都需经过总线传送，总线成为整个网络的瓶颈，带宽受限且出现故障时诊断较为困难。
星型拓扑结构：每个结点都有单独的通信线路与中心结点连结，中心节点采用专门的网络设备，如交换机。与总线式结构相比，每个节点发出的数据，在中心节点处转发时可能会受到某些限制，它更便于管理，且连接点的故障容易监测和排除，但同时对中心节点要求更高，一旦中心节点出现故障，就很可能导致整个网络瘫痪，尽管如此，目前以太网使用星型拓扑结构组网的较多。

第6题：

常用文献数据库有哪些类型，有何特点？


正确答案:（1）书目数据库：包含各种数据、信息和知识的原始来源和属性的数据库，内容基本对应于目录、题录和文献检索工具，其用途主要在于快速全面搜索文献线索，如图书馆信息系统书数据库。
（2）事实数据库：包含大量事实、直接提供原始资料的数据库，内容基本对应于内容基本对应于印刷型参考工具书，直接面向问题，如万方数据资源系统。
（3）数值数据库：主要提供数值信息，如美国的基因库。
（4）全文数据库；收录原始文献的全文数据库，如中国学术期刊全文数据库、人大复印报刊资料全文数据库。

第7题：

钳工常用刀具材料有哪些？其各有何特点？


正确答案: 1）.碳素工具钢，淬火后硬度较高（60～64HRC.，耐磨性较好，常用牌号有T10A、T12A等，可用于制作低速用工具，如手用绞刀、锉刀和锯条等；
2）.合金工具钢，它与碳素工具钢相比有很好的韧性、耐磨性和耐热性，还具有热处理变形小、淬透性好等优点，常用牌号有9SICr及CRWMN等，可用来制作丝锥、板牙等形状复杂的刀具；
3）.高速钢，耐热性好，常用来制作车刀、钻头、铣刀等，常用牌号有W18Cr4V、W6MO5Cr4V2等；
4）.硬质合金，特点：硬度高、耐磨性好、耐高温，缺点是韧性差，不能承受较大的冲击力。常用的硬质合金有钨钴类硬质合金、钨钛钴硬质合金和钨钛钽钴类硬质合金。

第8题：

何谓孔型系统？常用的孔型系统有哪些？各自有何特点？


正确答案: 1）孔型系：将锭坯轧成所需的形状，要经过由大到小排列的一系列孔型，这一系列孔型称为孔型系。
2）常见的孔型系：椭圆--方形、椭圆-圆形、菱形--方形、菱形--菱形
3）特点：椭圆系比椭方系变形量小，因此轧制次数多，然而轧件宽向的变形，比椭方系均匀；轧件在方孔型中轧制，比在圆孔型中要稳定，因为方孔型两个侧边的加持作用，轧件在菱和方型中也较稳定；菱方系和菱菱系中轧制是轧件的角永远是角，边永远是边。

第9题：

常用示波器有哪些种类？各自有什么特点？


正确答案: 分通用示波器、脉冲示波器、低频或超低频示波器等。
通用示波器又分单线示波器、双线示波器、多线示波器等。
单线示波器一次只能测量一个信号，双线示波器与多线示波器一次可同时测量两个或多个信号。
脉冲示波器适宜观察各种脉冲信号，低频及超低频示波器适于观察各种缓慢变化的信号。

第10题：

锅炉常用风机有哪些类型？各有何特点？


正确答案: 锅炉常用风机均属叶片式，它又分为两大类，即离心式与轴流式。
在离心式风机中，气流由叶轮轴向进入，在旋转叶轮的驱动下，一方面随叶轮旋转，另一方面在离心力作用下提高其能量，然后沿叶片径向离开叶轮。
在轴流式风机，气流也是沿轴向进入旋转的叶轮，在叶道内气体受到叶片的推挤而升压，然后仍沿叶轮轴向排出风机而进入风道。轴流式风机的特点是产生的压头较小，但流量大。与离心式风机相比较有以下优点：
（1）在相同流量下，轴流式风机比离心式风机的体积小，因而占地面积小，便于布置。
（2）风机效率高，而且高效工况区域宽，使风机的调节范围增大。
（3）叶轮上的叶片可做成活动的，调节时可改变动叶及静叶的角度，从而使调节过程中的能量损失减小。
（4）气流轴向流动，风机可直接装到风道上，节省场地及金属材料。
目前，我国电站锅炉使用的风机，仍以离心式为主，在大容量锅炉中，已有不少采用了轴流式风机。

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