餐桌靠墙布置,必须考虑起身和()的空间。

题目

餐桌靠墙布置,必须考虑起身和()的空间。

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第1题:

机械设计本质安全的思路之一是进行机器的安全布置,这可使事故发生率明显降低。在进行机器的安全布置时,必须考虑的因素包括(  )等。

A.空间
B.消除设备安全隐患
C.照明
D.排除危险部件
E.管、线布置

答案:A,C,E
解析:
机器布置考虑因素:①空间。②照明。③管、线布置。④维护时的出入安全。

第2题:

工作餐中,主人()是吩咐侍者为自己结帐。

  • A、将刀叉放在桌上
  • B、将餐巾放回餐桌上
  • C、举手示意
  • D、起身站立

正确答案:B

第3题:

餐中起身时,餐巾应()

A、放在餐桌上

B、放在椅子上

C、放在哪都行

D、放在椅子靠背上


参考答案:B

第4题:

下面关于餐桌主位“八口诀”表达不正确的一项是()

  • A、后排为上
  • B、观景为上
  • C、靠墙为上
  • D、居中为上

正确答案:A

第5题:

下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项?()

  • A、每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充
  • B、靠墙的餐桌,牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边
  • C、不得少于1/2
  • D、牙签盅的清洁要求为:无油腻,无水迹,无灰尘

正确答案:C

第6题:

两舱正确的3小时以上航班正确服务程序()

  • A、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点
  • B、铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点
  • C、毛巾-布置餐桌-餐前酒水,小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒,热饮,咖啡茶点
  • D、餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒,热饮,咖啡茶点

正确答案:B

第7题:

车位单侧长边靠墙布置时,应按国家规范要求增加()的靠墙距离,双侧长边靠墙时应增加()距离。

  • A、200;400
  • B、200;600
  • C、300;600
  • D、300;400

正确答案:C

第8题:

整个宴会厅餐桌既要考虑客人用餐与交谈的方便,也要为服务()。

A、预留足够大的空间

B、留有适当的空间

C、预留较小的空间

D、做出让步


参考答案:B

第9题:

接收名片时()。

  • A、不必起身接名片,但要双手接拿
  • B、可单手接拿,但必须起身接名片
  • C、必须起身接名片,并双手接拿
  • D、不必起身接名片,也不必双手接拿

正确答案:C

第10题:

餐桌上配有餐巾时,宾客在离桌时应()

  • A、离桌前,先将餐巾对折后放在桌上座位右侧,再起身离席
  • B、离桌前,先将餐巾对折后放在桌上餐盘内,再起身离席
  • C、离桌前,先将餐巾对折后放在桌上座位左侧,再起身离席
  • D、离桌前,先将餐巾对折后放在座椅靠背上,再起身离席

正确答案:C

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