问题：在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙吸收的因素，该影响因素是（）A、植酸B、草酸C、鞣酸D、磷酸E、单宁酸
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问题：豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、矿物质E、膳食纤维
问题：胰腺炎患者营养调控的目的是（）A、防止胆汁淤积B、减少胰腺分泌C、促进胰腺分泌D、使胰腺得到修复E、促进胰腺再生
问题：对肠外营养液持续性输注法表述错误的是（）A、采用此法时胰岛素的分泌较平稳B、采用此法对机体内环境的影响较小C、采用此法时血糖值较平稳D、采用此法时常出现高钠血症E、采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大
问题：关于食物中毒预防措施表述错误的是（）A、防止食品在加工、储运过程中被污染B、防止病原体繁殖而产生毒素C、杀灭病原体或破坏毒素D、严格执行卫生法规E、剩饭可通过加热来预防葡萄球菌中毒
问题：GIKC合剂是指（）A、10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素CB、15%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素CC、15%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素CD、10%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素CE、10%葡萄糖溶液、胰岛素、25%氯化钾溶液、维生素C
问题：某职业学生营养调查结果显示：平均每人每日摄入能量9204.80kJ（2200kcal）、蛋白质70g、维生素A600μg视黄醇当量。维生素B1.6mg、维生素B0.2mg、维生素C120mg、烟酸16mg。临床检查发现：部分学生患有牙龈炎及牙龈出血，暗适应时间延长，口角炎和舌炎。牙龈炎及牙龈出血可能缺乏的营养素是（）A、维生素BB、维生素AC、烟酸D、维生素CE、泛酸
问题：低铜膳食适用于（）A、肝硬化患者B、糖尿病患者C、腹泻患者D、肝豆状核变性患者E、脑梗死吞咽困难患者
问题：1968年世界医学会规定了医生确定死亡的道德责任和器官移植的道德原则是（）A、《赫尔辛基宣言》B、《日内瓦宣言》C、《东京宣言》D、《夏威夷宣言》E、《悉尼宣言》
问题：龚延贤著有（）。A、《金匮要略》B、《外科正宗》C、《医门法律》D、《黄帝针灸甲乙经》E、《万病回春》
问题：体现医师克已美德的做法是（）A、风险大的治疗尽量推给别人B、点名手术无论大小能做多少就做多少C、只要是对患者有利的要求有求必应D、只要是患者的要求有求必应E、对患者有利而又无损自我利益的才去做
问题：下列关于航海环境特点描述不正确的是（）A、噪声B、振动C、电离辐射D、高温E、粉尘
问题：《大医精诚》的作者是（）A、刘完素B、孙思邈C、张仲景D、林逋E、李时珍
问题：慢性阻塞性肺疾病营养治疗为（）A、适当能量，满足机体正常代谢B、适量能量，满足患者生理需要C、增加能量，应增加5%的基础能量消耗D、增加能量，应增加10%的基础能量消耗E、低能量，减少胃肠道负担
问题：维生素E的适宜摄入量是（）A、14mgα-TE／dB、140mgα-TE／dC、1400mgα-TE／dD、14mgβ-TE／dE、140mgβ-TE／d
问题：肉毒毒素是由肉毒梭菌产生的外毒素，食入可引起严重的食物中毒。肉毒梭菌属于（）A、革兰阳性菌B、革兰阴性菌C、革兰阳性需氧菌D、革兰阳性厌氧菌E、革兰阴性厌氧菌
问题：对接触噪声的工人具有一定保护作用的氨基酸是（）A、苏氨酸B、赖氨酸C、色氨酸D、谷氨酸E、精氨酸
问题：关于肿瘤患者．以下说法错误的是（）A、恶性肿瘤患者若其胃肠道功能存在并在治疗许可时，首选肠内营养B、胃肠道功能减弱或伴白细胞减少的易感染的肿瘤患者，有营养支持的指征，以肠外营养为适宜C、肿瘤患者的肠内和肠外营养配方基本同非肿瘤的营养不良患者D、因手术、放疗等综合治疗所引起消化吸收功能不全，但无残存肿瘤的患者，通过适当的肠内或肠外营养支持能改善生活质量E、肿瘤患者营养支持的适宜时间包括围术期和其他抗肿瘤治疗阶段
问题：长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是（）A、尿中酮体排出量减少B、尿中酮体排出量增加C、尿中3-甲基组氨酸排出量增加D、尿中胆酸盐排出量增加E、尿中出现蛋白质
问题：体现有利原则的是（）A、对有危险或伤害的诊治措施，通过评价，选择利益大于危险或利益大于伤害的行动B、将有关的类似个案以同样的准则加以处理，而将不同的个案以不同的准则加以处理后，有权选择意愿接受或拒绝医生制定的诊治方案C、杜绝对患者的有益伤害D、医生在诊断时考虑患者的各方面因素
