发酵罐下罐检查应注意什么?

题目

发酵罐下罐检查应注意什么?

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相似问题和答案

第1题:

发酵罐蛇管及中小罐夹层冷却水走向及其根据是什么?


正确答案: 冷却水的走向应是从罐的下方进去,罐的上方出来。因为水总是向低处流的,如果上方进下方出,进水量小于或等于出水量时,夹层及蛇管内便无冷却水存留,冷却水与罐的接触时间短,热交换时间亦短,罐温不容易冷却下来,冷却水从下方进入,当整个夹层或蛇管充满冷却水后,经过充分的热交换后的冷却水才从上方溢出,能真正起到冷却的效果。

第2题:

染菌后的发酵罐处理应注意什么?


正确答案: 染菌后的发酵罐处理时十分重要的,着重强调以下几点。
(1)染菌的发酵液,必须加热至100℃以上,保温20分钟后放掉。
(2)染菌发酵液应从下水道排出,不能使用物料管放染菌液。
(3)染菌液排放后,取样漏斗,下水道、车间环境应用甲醛灭菌。
(4)染菌罐应及时对操作,罐内外设备进行认真检查。
(5)染菌罐在进罐时加甲醛预消一次。

第3题:

某抗生素厂的一台发酵罐,内径3400mm,园筒部分高度10000mm,上、下椭圆封头体积各为6.25m3,该发酵罐发酵罐的公称体积为(),发酵罐装料80m3,发酵罐的容积装料系数约为()。


正确答案:97m3;77.5-77.6%

第4题:

发酵罐设计时,首先需要确定的尺寸是()。

  • A、发酵罐筒体高度
  • B、发酵罐直径
  • C、发酵罐封头高度
  • D、搅拌器尺寸

正确答案:B

第5题:

什么是卧式旋转发酵罐.


正确答案: 作用:适用于红葡萄酒的浸渍-酒精发酵。结构:出渣口、进料口、罐体、螺旋板、冷却管、温度计、链轮、滚轮、虑筛。工作原理:发酵及浸渍在罐内进行,当罐体正反旋转时,螺旋对物料起推送和搅拌作用。自流酒经滤网与皮渣分离,并经出酒口流出,皮渣在旋转导板作用下从出料口排出。
操作安全:
(1)每年启用前应清洗干净消毒后方可使用,每次使用后用水清洗干净准备下次再用
(2)发酵过程体积膨胀,故进料不宜过满,以不大于容积的85%为宜
(3)发酵启动后盖好人孔盖发酵
(4)控制发酵温度、及时供冷
(5)每天使罐体正反相间旋转2-3次,使浮于表面的皮渣浸泡在果汁中,加强浸渍作用
(6)发酵结束后先打开进料口盖及出汁阀门,待酒排尽后再打开排渣口盖,旋转罐体排渣。

第6题:

为什么发酵罐的罐型用细高型为好?


正确答案: 发酵罐是供微生物生长和形成产物的主要设备。在发酵工程中需要有足够的溶解氧,以满足微生物新陈代谢活动的需要。为此,对发酵罐的罐型便有一定的要求。以H0表示罐体高度,D表示罐体直径,则H0/D一般采用1.5~4倍。这比例的罐型属于细高型,它与矮胖型(H0/D≤1)的罐型相比,更有利于提高溶解氧水平,应为罐身增长后,罐内液柱相应增高,对增进氧的溶解和增加气、液间氧的传递都是有利的。

第7题:

发酵罐有什么要求?


正确答案: 发酵罐及其阀门应采用高压蒸汽彻底灭菌;通气口的滤器应是疏水性的,并对指定用途进行验收。

第8题:

发酵罐(或种子罐)暂时停用应如何存放处理?


正确答案: 发酵罐(或种子罐)暂时停用时,应把罐内物料除清洗净,排出洗罐水后在进行空消,然后通入少量空气吹干存放。

第9题:

以下属于需氧型发酵罐的有().

  • A、酒精发酵罐
  • B、气升式发酵罐
  • C、机械搅拌发酵罐
  • D、自吸式发酵罐

正确答案:B,C,D

第10题:

下列通风发酵罐中占主导地位的是()。

  • A、机械搅拌通风发酵罐
  • B、气升环流通风发酵罐
  • C、鼓泡通风发酵罐
  • D、自吸通风发酵罐

正确答案:A