蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程()

题目

蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程()

  • A、果蔬的呼吸作用
  • B、果蔬的春化作用
  • C、果蔬的后熟作用
  • D、果蔬的老化作用
  • E、果蔬的腐烂作用
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第1题:

砧木种子层积处理的目的是( )。

A.利于发芽

B.延长休眠期

C.保鲜

D.保温


正确答案:A

第2题:

蔬菜打破休眠期而发生发芽成抽苔变化的过程

A.果蔬的呼吸作用

B.果蔬的春化作用

C.果蔬的后熟作用

D.果蔬的老化作用

E.果蔬的腐烂作用


参考答案:B

第3题:

粮食和蔬菜在阳光下可因温度升高而()。

A.腐烂

B.发霉

C.发芽

D.湿度增加


参考答案:C

第4题:

硬枝扦插是在花卉的()进行的扦插。

  • A、发芽期
  • B、生长期
  • C、休眠期
  • D、不定期

正确答案:C

第5题:

关于宿根花卉茎插繁殖时间叙述正确的是()。

  • A、早春发芽前
  • B、早春植株发芽至秋季生长停止前
  • C、秋季停止生长后
  • D、冬季休眠期

正确答案:B

第6题:

在休眠期修剪耐寒性差的花木时应在_____进行

A.早春发芽前

B.开花后1—2周

C.休眠期

D.夏季


正确答案:A

第7题:

赤霉素能提高蔬菜的产量,主要是利用其()的生理作用。

  • A、防止脱落,促进果实生长
  • B、促进植物开花
  • C、打破休眠,促进发芽
  • D、促进细胞伸长

正确答案:D

第8题:

下列哪些蔬菜易于发生萌发和抽苔( )。

A、四季豆

B、胡萝卜

C、西红柿

D、柿子椒


参考答案:B

第9题:

蔬菜种子的发芽势反映了种子发芽的速度和发芽的整齐度。


正确答案:正确

第10题:

啤酒酿造为什么要进行大麦发芽?简述大麦发芽过程中物质的变化。


正确答案:目的:通过大麦发芽,根芽和叶芽得到适当生长,使麦粒中形成大量的各种酶发芽过程中主要物质的变化:
(1)、淀粉的变化
最主要的变化是淀粉的相对分子质量有所下降,经过制麦过程可溶性糖大部分有积累,这是由于淀粉,半纤维素,及其他多糖被酶水解的综合结果.。
(2)、蛋白质的变化
蛋白质分解是制麦过程的重要内容,部分蛋白质分解为肽和氨基酸,分解产物分泌至胚,用于合成新的根芽和叶茎,因此,蛋白质有分解也有合成.
(3)、半纤维素和麦胶物质的变化:(实质是细胞壁的分解.→粘度下降)
(4)、酸度的变化:(发芽过程中酸度的变化主要表现在酸度提高,虽然酸度明显增长,但麦汁溶液的PH值变化不大,这主要是由于磷酸盐的缓冲作用.)
(5)、胚乳的溶解与酶的形成:(胚乳的溶解:麦芽的溶解是从胚乳附近开始的,沿上皮层逐渐向麦粒尖端发展,靠基部一端比麦粒尖端溶解较早,较完全,酶活性相对较高.)