简述游离黄酮类化合物的溶解特点。

题目

简述游离黄酮类化合物的溶解特点。

参考答案和解析
正确答案: 游离黄酮除二氢黄酮类和花色素类,其他多可溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、稀碱液,不溶或难溶于水,不溶或难溶于苯、乙醚、氯仿等低极性有机溶剂和稀碱液。
其原因在于:
(1)黄酮、黄酮醇、查耳酮等分子结构中存在交叉共轭体系,A环和B环与羰基形成一个大丌键而具有共平面性,组成平面型分子结构,分子堆砌紧密,分子间吸引力大,水分子不容易进入,故难溶于水。
(2)二氢黄酮类C2、C3位的双键被氢化还原,成为半椅式结构,破坏了分子的平面性,分子间吸引力降低,有利于水分子进入,故水溶性增加。
(3)异黄酮结构不在同一平面上,也是非平面结构,亲水性增加。
(4)花色素以离子状态的佯盐存在,所以水溶性大。
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相似问题和答案

第1题:

游离黄酮类化合物中,在水中溶解度最小的是

A:二氢黄酮
B:黄酮
C:异黄酮
D:花色素
E:二氢黄酮醇

答案:B
解析:
黄酮类化合物的溶解度因结构类型不同而有很大差异,黄酮、黄酮醇等为平面型分子,因分子与分子间排列紧密,分子间引力较大,故难溶于水。二氢黄酮及二氢黄酮醇等,因C环具有近似于半椅式的结构,系非平面型分子,异黄酮的B环受吡喃环羰基的立体阻碍,也不是平面型分子,分子与分子间排列不紧密,有利于水分子进入,故在水中溶解度稍大。花色素类以离子形式存在,具有盐的通性,故水溶性较大。

第2题:

游离的黄酮类化合物多为()性固体。


正确答案:结晶

第3题:

游离黄酮类化合物中,在水中溶解度最小的是

A.二氢黄酮

B.黄酮

C.异黄酮

D.花色素

E.二氢黄酮醇


正确答案:B
黄酮类化合物的溶解度因结构类型不同而有很大差异,黄酮、黄酮醇等为平面型分子,因分子与分子间排列紧密,分子间引力较大,故难溶于水。二氢黄酮及二氢黄酮醇等,因C环具有近似于半椅式的结构,系非平面型分子,异黄酮的B环受吡喃环羰基的立体阻碍,也不是平面型分子,分子与分子间排列不紧密,有利于水分子进入,故在水中溶解度稍大。花色素类以离子形式存在,具有盐的通性,故水溶性较大。

第4题:

简述黄酮苷类化合物的溶解特点。


正确答案: 黄酮类化合物的羟基糖苷化后,水溶度相应加大,而在有机溶剂中的溶解度相应减小。黄酮苷一般易溶于水、甲醇、乙醇等强极性有机溶剂中,但难溶或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。糖链越长,则水溶度越大。

第5题:

黄酮类化合物在自然界多以游离形式存在,少数以苷的形式存在。


正确答案:错误

第6题:

简述黄酮类化合物在不同溶剂中的溶解特性。


正确答案: 黄酮类化合物的溶解度因结构及存在状态(苷或苷元)、单糖苷、双糖苷(或三糖苷)不同而有很大的差异。一般游离苷元难溶或不溶于水,易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂及稀碱液中,苷元分子中引入羟基数越多,其在水中的溶解度越大,而羟基经甲基化后,则在有机溶剂中的溶解度增加。黄酮类化合物的羟基糖苷化后,水溶解度即相应加大,而在有机溶剂中的溶解度则相应减少。黄酮苷一般易溶于水、甲醇、乙醇等强极性溶剂,但难溶或不溶于苯、氯仿等有机溶剂。糖链越长,则在水中的溶解度越大。

第7题:

下列有关黄酮类成分溶解性的叙述,错误的是()

  • A、游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水
  • B、黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水
  • C、二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大
  • D、异黄酮的亲水性较黄酮小
  • E、花色素类化合物具有盐的通性,水溶性较大

正确答案:D

第8题:

下列有关黄酮类成分溶解性的叙述,错误的是

A.游离黄酮类化合物一般难溶或不溶于水
B.黄酮、黄酮醇、查耳酮难溶于水
C.二氢黄酮、二氢黄酮醇在水中的溶解度稍大
D.异黄酮的亲水性较黄酮小
E.花色素类化合物具有盐的通性,水溶性较大

答案:D
解析:

第9题:

简述聚酰胺薄层色谱分离黄酮类化合物的原理和特点。


正确答案: 聚酰胺薄层色谱最适于分离检识酚酸类及醌类等成分。其原理是黄酮类成分含有酚羟基,而聚酰胺分子中含有酰胺基,彼此可形成氢键。由于聚酰胺与黄酮类形成的氢键作用力较强,需要选用极性强的展开剂。展开剂中大多含有醇、酸、水等。

第10题:

简述游离黄酮化合物的溶解特点。


正确答案: 游离黄酮类化合物易溶于甲醇、乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有机溶剂和稀碱水中。分子结构中引入的羟基增多,则水溶性增加,脂溶性降低;而羟基被甲基化后,则脂溶性增加。没有交叉共轭体系的二氢黄酮、二氢黄酮醇以及异黄酮,为非平面型分子,故分子之间排列不紧密,在水中溶解大于具有交叉共轭体系的黄酮、黄酮醇等。